咸鱼头豆腐汤

咸鱼头豆腐汤

用料:咸鱼头一个切开边、板豆腐两件、菜干60克、姜一片。

做法:菜干浸软,洗净揸干,切短度。咸鱼头洗净抹干,煎片刻去腥味,煎后铲起,用热水冲洗,使去油。把适量水煲滚,放下咸鱼头、豆腐、姜、菜干煲滚,慢火煲三小时,试味后再下盐。