红烧油面筋

红烧油面筋

 材

料:绞肉10两

油面筋6两

大白菜1棵

葱末1大匙

水4大匙

调味料:酱油3大匙

糖1/2大匙

太白粉1小匙

味精、麻油、胡椒粉、盐各少许

作法:

(1)将绞肉置于容器中,加入葱末、盐、味精、胡椒粉、麻油各少

许、水4大匙、太白粉1小匙拌打均匀后,即为馅

(2)油面筋用筷子戳破一洞,将馅塞入八分满,逐一做好备用。大白菜洗净,剥块状。

(3)起油锅,用3大匙油炒软大白菜,再加入油面筋及调味料同烧,焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多,可用太白粉水勾薄芡

,并淋些香油。