冠顶蒸饺

冠顶蒸饺

主料:澄面500g,鲜虾仁100g,青笋300g

配料:胡萝卜丝10g

调料:精盐、味精、香油、调料油、猪大油

制作工艺:

1:将澄面用沸水烫制成面团后加入猪大油,放置面案上搓至光滑备用

2、鲜虾仁除去虾线,沥干水分,加入调料制成馅心

3、面团下成小剂包入馅心,制成三角形

4、将生胚放入笼屉蒸制5分钟即可

成品特点:晶莹透亮,油润溢香