雪梨肘棒

味鲜香甜咸,肘棒不腻。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。

 1、 将猪肘刮洗干净,下入开水锅内氽透,捞出洗净。

2、 雪梨去皮、核洗净,切成块泡入凉水中备用。3、 炒锅注油烧热,放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。4、 撇去浮沫,小火炖至肉熟烂,放入梨块再炖5分钟盛出装盘,原汁大火收浓,浇在肘棒梨块上即可。