炆泥鳅

1、配料:泥鳅一斤,瘦猪肉二两,鸡蛋1个,食盐少许。

2、制作:泥鳅先清水养两天,吐出腹内泥尘,将泥鳅放入锅内,鸡蛋打碎捣匀放进锅内泥鳅吃,然后倒入钢筋锅内在火炉炆一小时左右,泥鳅成腹内爆裂,放少许食盐。

3、效能:味鲜嫩,汤更鲜,食舒畅。

4、药用:营养丰富,有益健康。