鸡鸭血汤

【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】鸡类 【特点】汤清味美,汁浓鲜嫩,别具风味。 【原料】 鸭血200克,鸡肠50克,鸡肫 50克、调料,高汤各适量。 【制作过程】 1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开,撇去浮沫,制成主汤。 2、将鸭血切成小方块,放入开水焯一遍。 3、将鸡肠、鸡肫洗净,放入开水,焯一遍后,烧熟斩碎。 4、将加工好的鸭血、鸡肠、鸡肫加调料烧开,放入高汤即可。