四川有哪些美食?

1.担担面

担担面是四川小吃的代表,喜欢吃麻辣的朋友,看到这张图就会垂涎欲滴。担担面是一种非常美味美食,具有鲜美爽口、香气扑鼻、咸鲜微辣的特点。

2.龙抄手

抄手其实就是大家经常吃的馄饨,龙抄手的皮很薄,馅很嫩、汤很鲜,有“薄如纸、细如绸”的说法,龙抄手的汤料很讲究,用小火慢炖而成,汤汁香醇可口,龙抄手的肉馅非常细嫩滑爽,老少皆宜。

3.钟水饺

钟水饺始于1893年,因为开业时店址在荔枝巷,而且调味加入很多红油,所以又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺是纯肉馅,上桌时浇上红油,具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。

4.肥肠粉

肥肠粉是由红薯粉、肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等精制而成,肥肠粉具有麻辣鲜香,色红味美的特色,它既是小吃,也是主食,深受百姓欢迎。

5.夫妻肺片

夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成,做法是先将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉进行卤制,再切成薄片,最后淋上红油,具有肉嫩味鲜、麻辣浓香的特点。

6. 李庄白肉

李庄白肉,又叫做李庄刀口蒜泥白肉,是文化名镇李庄的传统美食,李庄白肉精选皮薄肉嫩的长白山猪肉或约克猪肉制作而成,具有醇香爽口、肥而不腻的特点。

7.三大炮

三大炮由糯米、红糖、芝麻、黄豆精致制成,在抛扔糯米团时,三大炮如同“弹丸”一样发出“当、当、当”的响声,所以被称“三大炮”。

三大炮具有价廉物美、香甜可口、不腻不粘的特点。吃的时候,配上“老荫茶”,会更有风味。

8.赖汤圆

赖汤圆创始于1894年,是传统老字号,色泽洁白,香甜绵糯,营养丰富。因为创始的老板姓赖,所以得名“赖汤圆”。“赖汤圆”具有不粘筷、不粘牙、不腻口的特点,广受百姓喜爱。

9.钵钵鸡

钵钵鸡已有上百年历史,在陶器钵中盛放佐料,以麻辣为主,加上去骨鸡片拌和而成,具有皮脆肉嫩、鲜香爽辣,咸甜适中的特点。

10.冷吃兔

冷吃兔是四川的特色美食,又名香辣兔、麻辣兔丁,是一种深受欢迎的美食。四川的自贡富顺荣县一带是有名的养兔之 ,所以就产生了“冷吃兔”这道美食。其实“冷吃兔”这道菜,热的时候,也是能吃的,只是冷着吃更入味。

作为吃货一枚

小编总结一下作为四川人必吃的美食清单

成都前三甲

  

  ▲夫妻肺片,吃了也许就有夫或有妻了呢!

  获胜原因:名气底子好,名字也取得和谐,味道也巴适

  

  ▲担担面,并不是一担一担的卖面,还是一碗一碗的

  获胜原因:方便、快捷,还美味

  

  ▲蛋烘糕,用蛋烘烤出来的不骗你!

  获胜原因:群众基础打得好,从小学生抓起,到老年人群

绵阳前三甲

  

  ▲绵阳米粉,就是绵阳的米粉咯

  获胜原因:柔软度和粗细程度都与其他地方不一样,两个字:特别!

  

  ▲江油肥肠,江油在绵阳,所以肥肠也是绵阳的咯~

  获胜原因:物以稀为贵,每一碗都不多,却好吃,让你吃了又想吃

  

  ▲席凉粉,因为卖它的人姓席

  获胜原因:1939年就出名了,你还要再问我原因吗?

德阳前三甲

  

  ▲罗江豆鸡,原产于德阳市罗江县,只有豆皮没有鸡肉哈,谨记!

  获胜原因:罗江人不喜欢吃,其他地方的人很喜欢

  ▲什邡板鸭,绝对不是还在板的鸭子哈~

  获胜原因:肥而不腻,香而入味

  ▲广汉缠丝兔,就是被缠了的变成丝丝的兔子,被缠的图太残忍

  获胜原因:好吃又好带,走哪儿都可以揣点儿

宜宾前四强

  

  ▲宜宾燃面,按理应该是可以燃起来的面啊,可是从未见过它燃

  获胜理由:没吃过的都以为是可以燃的面,吃了之后都觉得不燃味道也还是可以

  

  ▲猪儿粑,它只是做得像猪,并不是猪窝的粑粑

  获胜理由:跟臭豆腐一样,长得像猪丑了点,但是好吃

  

  ▲李庄白肉,在李庄,肉颜色看起来稍白~

  获胜理由:皮薄肉嫩,刀功好得没话说,肥瘦比例也刚刚好

  

  ▲南溪豆腐干豆腐干有很多,南溪的更出名

  获胜理由:中国地理标志产品

达州前三甲

  

  ▲灯影牛肉,没有灯也没有影,但是有瘾的牛肉

  获胜理由:薄、脆、香,易携带

  

  ▲徐鸭子手撕鸭,老板肯定又姓徐了瑟~对了,最正宗的在宣汉县

  获胜理由:风味独特,香彻透骨,色鲜味美,油而不腻

  

  ▲南坝牛肉,上图有地址了,不解释了

  获胜理由: 正黄牛肉,有干、条、丝、卤多种口味,每一种都丝丝入味

资阳霸王

  

  ▲简阳羊肉汤,每年冬至一堆四川人去打挤,四川最正宗的羊肉汤聚集地

  获胜原因:你去问那些每年一定要去吃羊肉汤的人~

  

  ▲安岳米卷,味道鲜美嫩滑,色泽光亮,口感鲜美,老少皆宜。

  获胜理由:说是到资阳就必须吃的小吃,去资阳的人那么多,能不胜出吗?

自贡地霸

  

  ▲冷吃兔,就是吃起来不烫口的兔子,是炒了之后冷了的,哈哈~

  获胜理由:边吃边擦鼻涕眼泪,顺便再咀一哈手指mao'er的余味!

乐山前三甲

  

  ▲钵钵鸡,用钵钵装的,绝对不是鸡!各种都有哈!

  获胜理由:品种多样,吃起来也方便,好吃!

  

  ▲甜皮鸭,皮皮有点甜的烤鸭子咯~

  获胜理由:鸭子总是比鸡出名,鸡出名的却都不是鸡

  

  ▲跷脚牛肉,你猜牛儿有没有翘脚脚?

  获胜理由:乐山的国家级非物质文化遗产,汤汁醇厚,味美鲜香,还有驱寒的功效

泸州霸主

  

  ▲五香糕,由5中原料混合制成,其前身是民间油糍粑

  获胜理由:已有60多年的历史,冷、热均可食用,风味别具一格。

广元女皇

  

  ▲女皇蒸凉面,又叫夫妻米凉面,貌似跟女皇武则天有关咯~

  获胜理由:女皇在此,尔等还敢反驳?

内江前三甲

  

  ▲内江牛肉面,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

  获胜理由:一日三餐大家都会喜欢的美食,能不胜出吗?

  

  ▲隆昌豆杆,豆制品咯~

  获胜理由:地理标志保护产品

  

  ▲油炸粑,民间特色小吃

  获胜理由:街边小吃的喜爱者遍地都是

遂宁首霸

  

  ▲五香果汁牛肉,名字就特别得不要不要的~

  获胜理由:名字特别,口味独特,馈赠佳品

南充前两名

  

  ▲川北凉粉,四川以北的凉粉,是吗?

  获胜理由:有的爱不需要理由!

  

  ▲张飞牛肉,很明显跟张飞有关,但绝对不是他做的牛肉~

  获胜理由:它的外表都跟历史风云人物相似了,还能不赢吗?

眉山前三强

  

  ▲东坡肘子,又跟苏东坡有关了瑟,这次是文人

   获胜理由:名字文艺,吃起来肥而不腻,想减肥的人看到它都直接失控!

  

  ▲冻粑,它并没有冻过,反而是热乎乎的

  获胜理由:口味多样,样式简单朴素,良心早餐+小吃

  

  ▲干巴牛肉,并不是说吃起来干巴巴的牛肉哈~

  获胜理由:香甜美味,馈赠佳品

广安霸主

  

  ▲岳池米粉,跟绵阳米粉类似,各有各的独特

  获胜理由:地理标志证明商标

雅安三绝

  

  ▲汉源坛子肉,喏,就是用坛子装起的肉咯,类似红烧肉的感觉

  获胜理由:造型别致,味道巴适

  

  ▲榨榨面,成都有渣渣面,雅安有独特的榨榨面

  获胜理由:面是荞面,酸菜也很绝,好吃

  

  ▲酥盒回锅肉,就是酥酥的盒子装起来的回锅肉,盒子可以吃哦

  获胜理由:别出心裁+味道地道

巴中之首

  

  ▲罐罐饭,用酱紫不一样的罐罐做出来的饭咯~

  获胜理由:吃惯了电饭煲的饭,总是想尝点新鲜的

不要问我为什么没有火锅、干锅、串串,

因为大四川几乎到处都有,只是味道不同

↓别说话,好好地吃过瘾!

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