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大名县名吃《五百居香肠》的来历

聊蒜阿 • • 阅读 776

大名五百居香肠 源是 河北省 邯郸市 大名县 的有名小吃， 邯郸市 八大地方风味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。

五百居香肠 ，创业于道光元年（公元1821年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，先在官府当厨师，后见大名物产丰富，交通便利，商业、饮食业 发达，可做生意。

于是他便在城内道前街关帝庙西边开设了店铺，制作香肠及熟肉制品。因 大名府 距济南府约五百里，故取名为“五百居”。

其特点是：味道鲜美、色泽纯正、条杆匀称、香味醇厚浓郁、肥瘦适宜、甜咸兼备、软滑利口、食而不腻、越嚼越香、回味悠久，独具一格。

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