河北县城非遗美食，传承了5代人，如今却只有外地游客来尝鲜
我国的饮食文化源远流长，各地都有很多历史悠久的美食，这些美食被当地评为非物质文化遗产，一般这样的美食能传承下来，说明他有过人之处，受到食客的认可，历经时间的检验，经久不衰，依然很扛打，但有的非遗美食，盛名之下，其实难负，只有那些慕名而来的外地游客来尝鲜，本地人很少吃。
河北正定县是一座历史悠久的县城，这里有几千年的文明史，悠久的历史孕育了正定独有的饮食文化，当地的非遗美食王家烧卖，早在几年前就被石家庄评为市级非遗物质文化遗产。
王家烧卖每到饭点的时候，门庭若市，有时候要排队一两个小时才能吃到，但仔细观看，发现多数是外地客人慕名来品尝，几乎看不见本地客人，即便是有几个本地的，也是陪着外地的亲戚朋友来！
正定县近几年借着古城的优势大力发展旅游业，因此每年来正定旅游的人数倍增，给这个古老的城市增加了活力，旅游的主要目的除了观赏风景以外，还要品尝当地的特色美食，来到正定，王家烧麦是很多人必尝的，他家的烧麦有两种馅，牛肉大葱和羊肉萝卜25块钱一笼的，价格也算是比较公道，烧麦晶莹剔透，皮薄馅多。
王家烧麦有着100多年的历史，他们家最大的特点是面皮是用走锤的方式擀成的，馅料新鲜，调得咸淡适中，包好的烧麦像花朵一样，吃起来香而不腻，之所以遭到本地客人嫌弃，是因为价格高，还有很多人认为，王家烧卖已经不是原来的味道，加上店里客人太多，每天都要排长队，本地游客自然不来凑热闹。
王家烧卖味道的变化有多种因素造成的，有人为的，也有客观的，而对王家烧卖有情怀的人，对这种味道的变化是无法接受的，这种经历百年的非遗美食十分难得，希望经营者能够克服各种困难，把祖先留给我们的宝贵财富一直传承下去！
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