临夏康乐县6大推荐美食，地方美食彰显地方特色
#农村美食#康乐县隶属于甘肃省临夏州，地处黄土高原向青藏高原过渡地带，东邻定西市临洮县、渭源县，西接临夏回族自治州和政县，南与甘南藏族自治州临潭县、卓尼县接壤，北界临夏回族自治州广河县，下面小编给大家分享一下到了康乐县要品尝一下的6道地方美食。
1、康乐手抓羊肉
手抓羊肉是清真风味名吃中的“代表作”，具有很浓的地方色彩。选用精心喂养、膘肥肉嫩的“骟羊”，请阿訇按伊斯兰教规宰后，洗干净，投入清水盆中浸泡约30分钟，加入适量花椒、生姜、小茴香、胡椒捆成调料包，用温火炖熟、捞出、晾凉，然后按不同部位切成块，装入大盘，随食盐、新蒜、香菜上桌而食。手抓羊肉，肉质细嫩滑爽，不油不腻，滋味鲜美，营养丰富，味香喷鼻，别具风味。
2、康乐筏子面肠
筏子面肠因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名，制作极为讲究，用新鲜全羊大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用，再将心、肝、肺、腰子及精选肉剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，调和好，仔细灌入肠内。用细麻绳扎口，放入蒸笼蒸熟或放入肉锅里煮熟。将蒸熟的肉肠切成小段，待铁锅油热时，加葱花、鲜姜丝，入锅炒热至微黄后，盛碗，浇上蒜泥、辣椒油、老醋，顿时香气浓郁袭人，肥而不腻，鲜嫩味美。
3、康乐清汤羊肉
清汤羊肉是康乐县穆斯林群众待客的上等佳肴，它是将新鲜羊肉清洗干净，放入凉水锅中用旺火烧开，打去泡沫，加进适量的盐、生姜、花椒、大葱、辣椒等作料，然后改用文火煮熟，捞至案板，切成小薄片。将锅内肉汤舀入盆内沉淀，待渣滓沉淀，肉汤清澈透亮时再倒入锅内，将切成的肉片放入锅内肉汤中煮开，连肉带汤盛入碗内，再把事先切好的香菜、葱、蒜苗放入碗内清汤表面，便可上桌食用。
4、康 锅盔
锅盔它以发酵面粉为主料，按辅料葱油、糖等不同，可分为葱油型、糖酥型和白饼型。锅盔具有表皮黄脆、里瓤柔软的特点，居家旅行，香味久放不变质，受到当地人民喜爱，很多人把它当成一种早餐。
5、康乐油香
油香以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小的圆饼，然后放在锅内用油炸熟，色红松软，味美醇香。
6、康乐馃馃
馃馃是康乐回族群众生活中不可或缺的油炸面点，可以做成各式各样的图案。先以蛋清、蜂蜜和出浅黄色的面，再以酽茶、红糖、枣泥为料和出褐色面，然后将浅黄与褐色面迭合一起，高超者会捏出孔雀、锦鸡、蝴蝶、蜻蜒、荷花、石榴、秋菊、如意、灵芝、瑶草等形状各异图案各异的馃馃，又名为嵌花馃馃。
以上是给大家分享的康乐的6道地方美食，味道都很不错，到康乐的朋友可以找找尝尝，欢迎康乐的朋友给留言进行补充。
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