游甘肃张家川，观四季景色，食回族美食
张家川回族自治县位于甘肃省东南部，县内名胜古迹较多，有春秋战国时期的烽火燧台多处，有秦防西戎的堡寨遗迹，有三国时期著名的街亭古战场， 道教正觉寺、老庵寺，关山风景区。
1、张家川的春
四月的张家川，春意勃发，满城花开。随处可见的樱花、海棠、梨花、桃花、杏花、油菜花争先恐后地绽放开来，扮靓了张家川县山川、院落、街道……
2、张家川的夏
盛夏时节，张家川回族自治县张棉乡东南部的石庙梁，草长莺飞，牛马成群。这里是张家川县境内后川河流域的发源地，绵延百里的大关山伸臂至此，草原、丘陵、河流、山峦等自然景观与绿草悠悠、牧马牛羊的原生态风貌融为一体，草原面积广阔，为关山主要的天然牧场之一
3、张家川的秋
秋天可以到秦家塬林区，这里的森林披上了五彩的衣裳，金秋的秦家塬，层林尽染，色彩斑斓，美不胜收。呼吸着天然氧吧清新的空气，欣赏着油画般原生态的美景，心旷神怡。
4、张家川的冬
张家川美食
张家川风味小吃多为回族群众制作的清真食品，作工精细，以其色鲜味美而著称，吃后令人久久回味，成为到此一游的游客的必尝之物。
烩菜”。烩菜（俗称碗儿菜），是把肉片、豆腐干、粉条、红白萝卜条烩在一起，一人一碗，同时佐以米饭、油香、花卷、边端边吃、吃饱为止，烩菜在农村比较普遍。
油香”。油香种类很多，讲究也很多，张家川人的油香有发酵面淡味油香、甜味油香，还有烫面油香等。张家川人在炸油香时，在发酵面里要适量调入香油、鸡蛋，如炸甜油香还要掺入红糖和蜂蜜，然后搅拌在一起，揉成面团港成大小一样厚薄均匀的圆饼状，用刀在中间穿二至三个孔，炸出的油香以色红、味美、醇香、酥软而闻名
手抓”。手抓是张家川人对手抓羊肉简称，张家川的手抓将全羊分为前、后腿，背、胁、脖等，用冷水浸泡去血水，放入清水锅中煮，待水开后，去除浮沫，放入葱、姜、花椒、大料及盐，煮熟后乘热捞出，张家川的手抓香烂、软嫩，用手一块块蘸着醋、蒜末、酱油、香菜等调料吃，或直接就着蒜瓣吃，是难得的美味再加上当地的羊肉品质极佳，做出来的手抓自然也就美味无比了。
凉拌牛蹄筋 ”。将牛蹄筋发好后，切成条，拌上醋、蒜泥、辣油等，成为一道凉菜。
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