一座在澜沧之畔，滇之西南，有着神奇丰富的美食之城——临沧
临沧，这座城市是以濒临澜沧这得名，这里有着23个少数民族同胞。有着许多历史名迹，这里的气候也很适宜的，也有着很多代表的特色美食。
1、鸡肉烂饭
佤族鸡肉烂饭是临沧市马县的特色美食，它选取鸡肉是乌骨子鸡再用新的谷米一起放在锅中煮，再加上各种调料，茴香叶、青辣椒、辣料、葱、蒜、香子、薄荷等再煮一会就可食用。色泽光亮，味道也是香糯鲜滑，很有当地风味特色。
2、撒撇
傣族的撒撇，很受当地人的喜爱，连来这里旅游的客人都很喜欢这种当地特色小吃，牛撒撇是把净瘦的黄牛肉剁成肉酱，在用开水把它氽熟，再把刚弄出来的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤备用，再把配料，韭菜和茴香切细挤去多余的水分，配上调料这些把牛肉酱，苦水一起抖匀，就可食用了。这种的吃法是用米线或牛肚丝，牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。
3、石板荞粑
先用当地的荞面，再用石板烤制而成。要找那种很平的石块，把石头放在火塘中烤热，用核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，再放在石板中烤就行了。石板荞粑粑就做成了。
4、红茶烧肉
红茶烧肉就当地的一道特色美食，它完美的融合了茶与猪肉的味道，让茶的清香融入在猪肉里面，使之肥而不腻，浓厚可口。是一道不可多得的肉食美味（喜欢吃肉的人，一定不能错过这道美食）
5、布朗族包烧鲜鱼
布朗族是临沧一个历史很悠久的一个古老土著名族了，他有着属于自己的独特文化，布朗族包烧鲜鱼就是一道很具有布朗族代表的美食了，它是用新鲜的鱼为原材料，把鱼打理干净以后，再将调料味这些全部填入鱼肚里面去。在鱼身上抹点食盐后，就用鲜的芭蕉叶包住，用竹筒捆住皮包，入在火塘的炭火下焐烧，熟了之后就可食用，味道特别鲜美可口，是一道待客必不可少的美食。
6、茶叶香糯鸡
茶叶香糯鸡是用当地的土鸡，在宰杀土鸡时，把鸡血要淋在糯米上面，没过糯米最好，再将茶叶用沸水泡开，邓茶叶备用，把鸡切成块放进锅中煮到八分熟里，再放进鸡血糯米，煮了差不多十几分钟的时候，再把茶叶放进去，在放点猪油，现煮向分钟就可食用。
7、竹宴席
德昂族的竹宴高特色独具特色，里面都是些什么酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹茶”再配上用竹子烧火，竹甑蒸饭，竹筒打水、竹勺盛饭、竹筷吃饭，再加上什么竹桌竹凳，构成了很有特色的“竹宴席”
临沧市也还有很多好吃的美味（旺子米线、凤庆腊肉、凤庆山胡椒酱、耿马毫崩、布朗族卵石鲜鱼汤、耿马傣味、红烧鸡枞、红茶块肉、傣族烤崩、豌豆油粉等）有太多太多的美食了，小编根本介绍不过来，大家还有什么特色的美食，多多留言。
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