云南省富源县全羊汤锅香飘两省，是当地人最喜爱的美食
在云南省富源县除了富源魔芋，大河乌猪等，富源全羊汤锅也是香飘两省，全羊汤锅重在全字， 羊肉 集百草 精华 ，全羊汤锅聚集 羊身之宝 ，在这里 举办 味觉盛宴。
富源 美食 文化氛围 浓厚 。 在众多 美食 中，全羊汤锅是其中 的奇异 。 在富源 ，吃全羊汤锅的地方 有很多，但是 周末 有时间，或者 等待 外国朋友 的话 ，胜境关 是优先 的。 在这里 ，你不仅 可以 看到 沉重 的文化 积累 的历史 见证 ，还可以 看到 自然 气候 的自然 领域 ，在获得 精神 愉悦 的同时 ，还可以 享受 味觉盛宴——小街 全羊汤锅。
小街 是云南省 富源县 和贵州省 盘县 交界处 的乡镇 街，过去 的车辆 饮食 休息 非常 方便 ，滇黔两省慕名 车百里 只吃一次 ，也不少 。 羊肉馆 沿着 边界 的道路 两旁 一字 一字 地排列 ，人没有 下车 ，早就 有魅力 的香味 扑鼻而来 。 小街 本身 并不引人注目 ，但这里有楚黔富源 全羊汤锅，小街 这个 名字 被记住了。 简陋 的房子 ，简单 的家具 ，完全 是农家 最简单 的设置 。 分量 好，人围着 洗脸盆 大小 的汤锅 ，锅中间 有铁架 ，架子 上放 着一碗 沾水 。 拿起 筷子 ，在火锅 旁边 出汗 专心 吃锅 里的肉，喝碗里的酒，感到 热情 。
在富源 ，吃全羊汤锅变成 风，是独特 的风景线 。 改革开放 初期 ，赶上 乡下 的街道 时，很多人为了 谋生 ，在路边 找几块 大石头 ，背着 煤和柴火 ，找一个大铁锅 支撑 ，把屠宰 的山羊 卸下 八块 ，把羊头 、羊脚、内脏 扔到锅里煮 ，在烟熏 、清风 早雾的混合 下煮七八个 小时 。 赶街 的人蜂拥而至 的时候 ，羊肉 也炖好了 。 再烧几把 辣子 揉，沾水 ，蹲下 ，站起来 ，坐在 土堆 石头 上买羊肉 ，喝酒 ，在街上吃 。
富源 气候 冷，羊肉 肉质 好。 富源 位于 康滇地轴 和黔桂地台 边缘 穹隆 附近 ，山峡谷 特征 突出 ，乌蒙山 支脉 从北向南 贯穿 全境 ，属于 南温带 山地 季风 半湿气候 。 富源县 有各种 生态环境 和丰富 的植物 资源 。 富源 全羊汤锅选用 的本土 山羊 ，生活 在冷山区 ，自然 放养 ，生长 缓慢 ，具有 纯天然 无污染 、高纤维、低脂肪 等特点 。 山羊 善于 攀登 悬岩绝壁 ，采用 灌木 嫩芽 枝叶 ，可以吃其他 牲畜 不能吃的饲草 。 山羊 吃百草 ，吃百味 ，全羊 煮，好吃 ，独特 的风味 在这里 ，营养丰富，有滋养 价值 。
特殊 的水质 也是味道 的独特 之处。 国内 河流 属珠江流域 西江 水系 ，地下水 露头 多，富含 多种 人体 所需微量元素 。 特殊 的水质 滋养 了山羊 ，同时 用当地 的山泉水 煮汤锅 ，实现 了独特 的富源 风味 。
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