河鲜中的极品，让新津美食在川菜中独树一帜
很多人对于四川菜系的了解就是火锅，其实这仅仅只是川菜的冰山一角。听说水城新津的河鲜更是出名，而河鲜里的黄辣丁，则位居榜首。新津生产美食的原辅料或自产或泊来，汇集于此，薪火相传，让新津美食在川菜中独树一帜，成就一方美食王国的风味。而在新津街道上就有这么几家河鲜做得非常棒的餐厅。
胖大姐鱼庄胖大姐鱼庄，主要经营野生河鲜，其中尤以黄辣丁最为著名。如果说河鲜是美食中的上品，那么黄辣丁就是河鲜美食中的极品。胖大姐凭借着独创多种口味的黄辣丁赢得了吃客们的芳心，全鱼宴更是体现出胖大姐烹饪方法的多样性，胖姐黄辣丁、五丁聚碧潭、秘制风鱼都是胖大姐的特色菜品。胖大姐的货源品质很有保障，自己又有一套独特的保鲜方法，保证了客人吃到的都是最新鲜的鱼。
鱼子孔河鲜大酒楼鱼子孔河鲜大酒楼，其特色菜“鱼子孔烧鱼”、“豆豉岩板鱼”美味鲜香，回味无穷。和其他烤鱼不同的是，鱼子孔的烤鱼非常的香，而且是干香。用筷子一戳，还能听到鱼肉滋滋的碎裂声，可见质感很好。其中的佐料更是精益求精，因此味道非同凡响。豆豉岩板鱼一端上来，浓烈的鱼香扑鼻而来，金黄的豆豉盖在岩板鱼身上，不仅美观，更为岩板鱼增添了豆豉独有的酱香。品尝完美食的心情的确难以言表，只有四个字来形容——不虚此行。
地址：新津县永商镇商隆场口
李幺师河鲜李幺师河鲜，坐落在金华镇乡村公路旁，背后就是河流，旁边是湿地公园。李幺师所采用的的河鲜既不是市场买的，也不是自家池塘里养的，而是从河里直接打捞上来的野生鱼。周围的居民大多以捕鱼为副业，日子过得简朴。幺师自家修筑的饭店仅仅是一栋简单的农村楼房，上下两层，生意相当火爆。
地址：新津县金华镇岳店村6组
老字号鱼庄老字号鱼庄，店内装修别致而典雅，屋内点缀着金丝楠根雕、红杉木和各种石头，古香古色的店堂让人心情舒畅。青花椒味、红味、酸辣汤都是老字号的特色。其秘诀之一是辅料。所谓的辅料，就是自家秘制的老坛酸菜以及豆瓣，它们能够为河鲜提味增彩，因各家辅料不同，菜品自 有区别。
地址：新津县永商镇永兴场口
岔道酒家岔道酒家，以前就在公路边上，由于菜肴味道鲜美、价格公道，来这里吃的人很多，后来店面搬离了公路，只有一条小路通向酒家，来这里吃的都是老顾客。酒家四周都是自家鱼塘，顾客看上哪条就捞哪条。最大的特色就是全鱼宴，不像其他地方用几种鱼，而是只用一条大鲢鱼，一鱼多吃，每个部分都派上用场，一点也不浪费。还有很多新奇的做法，如孜然鱼柳、宫爆鱼丁、火爆鱼脏等，感兴趣的朋友可以尝试一下。
黄辣丁果然，河鲜才是新津人的真爱。以色香味俱全的黄辣丁为代表的特色河鲜令人垂涎欲滴、赞不绝口。成都新津县向来都不缺美食，大街小巷都能吃到正宗的本地河鲜。喜欢吃鱼的朋友们可不要错过了，在这里不仅能吃到各种口味的河鲜，还能体验一下亲自捞鱼的乐趣，不失为来到新津的另一种玩法哦。
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