重庆武隆这6种鲜为人知的特色美食，吃过3种以上都是骨灰级吃货
说起旅游一定不能少了当地的特色美食。马上就国庆了，今年你准备去哪里逛吃逛吃！
到重庆武隆旅游，一定不能错过当地最土味美食，深藏武隆神秘小巷，下面小编就为你推荐6种你听都很少听说的当地美食：
活水点豆花
美味指数：★★★★
武隆当地最多的“馆子”卖的是啥子，毋庸置疑，肯定是豆花饭。武隆豆花饭算是重庆小吃中的一绝，根据口味不同，分为菜豆花和白豆花。
嫩嫩的豆花蘸着佐料下饭，豆花的味道清香，现点现卖，佐料浓郁，米饭是甑子里刚舀出来的粒米饭，热腾腾的香气扑鼻。
甑子蒸出来的饭和家里高压锅、电饭煲不同，每粒米都是完整而分开的，带着木桶和竹笠的香味。
豆花有所谓井水、河水、泉水豆花，涪陵两条大河交汇，多是河水豆花，豆花比较绵软，不松散，有豆子本身的回甜味。
豆花饭好吃与否主要在调料，那个小小的调料碗内容很复杂，老板通常把配料一字排开，自由组合，葱姜蒜、香菜、酱油、榨菜粒、椒盐、味精、芝麻、花生、则耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣壳、花椒面、熟菜油，差不多二十来种。
武隆洋芋花
美味指数：★★★★☆
走在武隆的大街上，50米之内绝对有一家洋芋花。洋芋是当地方言，其实食材就是土豆。用洋芋花刀将其切成花形，再油炸后撒上酸萝卜、香菜、小葱大蒜、盐醋花椒搅拌均匀，是武隆当地大人小 孩都喜欢吃的小吃。
洋芋花在四川重庆这一带都有，但为什么说武隆的比较有特色，这跟武隆产的土豆好吃有关系。武隆高山土豆当地人称“马尔科”，又香又面，做出的洋芋花自然不摆了！
土家鼎罐饭
美味指数：★★★☆
鼎罐饭是土家人发明的，很具有民族特色。过去农村所用鼎罐有铜、铁两种之分，家境好的人家两样都有，但多数家庭一般以用铁鼎罐为主。
因为鼎罐饭很美味，至今想起那味道就禁不住垂涎。上等鼎罐饭就是肉丁糯米饭了，又绵软又香醇，吃上一口，那香气蜿蜒攀附，游遍你全身，顿时神清气爽，精神焕发。
据说，在解放前只有地主老爷才能享受鼎罐饭，一般的下人只能吃粗茶淡饭了。
毛洋芋蘸青椒（haijiao）
美味指数：★★★★☆
不知道绝对以为这是一道黑暗料理，但是当地人一说起洋芋，绝对口水乱淌，洋芋咋个整都好吃!哪怕你只是白水滚洋芋，只要在青椒里裹两转，小编都忍不住咽口水了。
主要食材：洋芋、青椒、少许大蒜和盐。
制作前将毛洋芋和青椒洗净(毛洋芋无需去皮)，大锅中倒入适量清水，烧开，放入毛洋芋煮熟。再另起炒锅，将青椒放进锅中煸炒，直至青椒泛黑，之后用手动或自动搅拌机将青椒制作成细碎的颗粒状，在搅拌过程中添加适量盐和蒜瓣。
最后，把煮熟的洋芋捞出来，剥开洋芋皮沾上少许青椒即可开吃。毛洋芋沾青椒是极具武隆特色的一道农家菜。
大脚菌炖腊排骨
美味指数：★★★★
美味的大脚菌，再炖上新鲜的排骨，那真是排骨酥软可口，汤汁香气四溢，让人馋涎欲滴，这绝对算仙女山特色菜之一。
生长在海拔2200米左右的高山，生长期只有2-3天，每年生长一次。由于无法人工培育，只有依靠人工采摘，是无污染的纯天然食品，晒干后可在3米处可闻到纯香味， 放在家中更是满屋香气扑鼻。大脚菌不仅拥有浓郁的香味，还含有人体必需的8种氨基酸，腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还能抗流感病毒、防治感冒的作用。被西欧国家誉为“山珍”菌王。
美味指数：★★★★★
从羊肉汤锅演变而来
先将带皮的鲜羊肉
（正宗的武隆碗碗羊肉是带皮羊肉）
煮熟捞出切片
用羊骨加入姜蒜
和秘制香料熬汤
然后用羊油、豆瓣
花椒、辣椒和其它香料炒料
熬好的汤和炒的料
加上切好的羊肉煮一锅汤锅
待食客来之后剩上一碗
这便是正宗的碗碗羊肉
你知道还有哪些鲜为人知的特色美食，欢迎留言
Hash:7f04da91dfecb5a655e841f64cd80906d74739b5
声明：此文由 武隆旅游 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
置顶 十一假期出行价格开始跳水，去哪些地方旅游更便宜
“十一”假期已进入第三天，根据去哪儿平台数据显示，10月2日～5日的热门目的地机票价格较10月1日均有较大幅度降价，上海-深圳出现百元“白菜价”机票。另一方面，京郊游等短途周边游火爆，房车、露营等新玩法受欢迎，部分京郊民宿已经售罄。去哪儿数据显示，2021年“十一”假期热门航线依然以一线大城市为主，TOP10包括：北京-成都、成都-北京、广州-上海、上海-成都、深圳-北京、深圳-上海、上海-广州、
-
湖中湖、岛中岛，山水武宁，精选优秀旅游景点 等你来
武宁县地处庐山西面，三面被庐山西海环绕。这里真可称得上“美丽的山水武宁”。为响应提振疫情后旅游行业复苏的号召，今天给大家细选一些精品景区。长水景区长水景区位于江西省武宁县罗坪镇长水村，是中国乡村旅游模范村、国家3A级景区、江西4A乡村旅游点、江西首批乡村旅游重点村，2007年时任国务院总理温家宝同志亲临视察，盛赞“山定权、树定根、人定心”的林改经验，被誉为“中国林改第一村”。千年红豆
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
一日游，二日游，来武汉可以这样玩！
这个五一，武汉推出「英雄之城，大美武汉」，十大板块60项140多场活动精彩纷呈。（戳这里看详情）去郊野看绚烂烟花、漫游长江览夜色、走进博物馆听故事、街头潮玩市集……五一期间武汉好玩的太多了，如何合理进行旅游规划？文旅君为大家推荐一日游、二日游共3条线路，涵盖旅游景点活动、交通、住宿、餐饮，带你深度游武汉。去东湖来一场欢乐亲子游，去湖北省博物馆听编钟表演，在欢乐谷偶遇奥特曼。或是去园博园跟着音乐欢
-
重庆天津北京旅游景点大全 天津旅游攻略必去景点
重庆天津北京旅游景点大全 天津旅游攻略必去景点 1. 天津旅游攻略必去景点2. 天津旅游必去的景点3. 天津旅游景点儿4. 天津市景点攻略
-
重庆江津古镇景点介绍 重庆江津十大旅游景点
重庆江津古镇景点介绍 重庆江津十大旅游景点 1. 重庆江津十大旅游景点2. 重庆江津风景名胜区3. 重庆江津旅游景点介绍4. 重庆江津区有什么旅游景点5. 江津区十大旅游景点6. 重庆江津周边游景点推荐7. 重庆市江津区周边游休闲景点8. 重庆江津周边著名景区
-
重庆本地人去的景点 重庆本地人推荐景点
重庆本地人去的景点 重庆本地人推荐景点 1. 重庆本地人推荐景点2. 重庆本地人好玩的地方3. 重庆适合旅游的地方4. 重庆旅游这10个地方你一定得去!5. 重庆本地人推荐景点有哪些
-
重庆周边有哪些可以拍摄，摄影的地方？
重庆周边3月份可以拍摄花卉的地方很多啊，比如北碚区静观镇的玉兰花，垫江县五洞镇的李花，大足区龙水湖的郁金香，北碚区三溪口的桃花，金川县的梨花等等，光线摄影学院重庆分院3月8号组织嘉阳小火车，油菜花拍摄活动，很棒，我已经报名参加了
-
重庆和合肥哪个好玩的地方 重庆和合肥哪个好玩的地方推荐
重庆和合肥哪个好玩的地方 重庆和合肥哪个好玩的地方推荐 1. 重庆和合肥哪个好玩的地方推荐2. 合肥哪个地方比较好玩请推荐一下3. 重庆和合肥哪个好玩的地方推荐一日游4. 合肥哪些地方比较好玩5. 合肥哪个地方最好玩推荐的6. 重庆和合肥哪个好玩的地方推荐自驾游7. 合肥有哪些地方比较好玩8. 重庆和合肥哪个好玩的地方推荐一下9. 合肥有什么比较近的好玩的地方吗10. 合肥周边哪个城市好玩
-
男人去重庆玩什么地方好玩的地方吗 重庆周边有哪些玩的地方
男人去重庆玩什么地方好玩的地方吗 重庆周边有哪些玩的地方 1. 重庆周边有哪些玩的地方2. 重庆周边有哪些耍的地方3. 重庆周边玩耍的地方4. 重庆附近玩的地方有哪些5. 重庆都有哪些玩的地方6. 重庆周边有什么玩的地方7. 重庆周边有哪些玩的地方好玩
-
