世界第一客家大县美食记-舌尖上的博白
空心菜和清火粥：国家地理标志保护产品，水煮到冒泡后烫好，加上蘸料，大热天送本地特色清火粥，一个字“爽”。
博白白切：各地都有白切，博白白切却能够脱颖而出，而且还是独树一帜。地道的博白白切特色，是鸡鸭鹅猪狗煮熟恰到好处的放凉，沾着秘制酱油料，口感和味道俱佳，各家各有风味，舌尖上的超级享受。目前已经向玉林南宁等地扩张，独具特色。
桂圆：博白为桂圆之乡，各种品种都有，整个博白都出产，三滩桂圆已经成为当地知名产业。种类分有直生木，嫁接木。丁香，大乌圆，石硖等品种。有蜂蜜桂圆肉，原味桂圆肉，老熟果桂圆肉等等之分。各种桂圆产品热销全国。
各种籺：鸡窝籺，真正的可甜可咸。盖籺，一层层的，有些上面加又蒜蓉，独具风味。发籺：鸡窝籺食料加发酵粉做的，喜庆日子来往必送，意为发的意思。粽籺：有黎古叶的有粽叶的，糖籺：用冬至叶包，也可以用芭蕉叶包。匀田棍：尤以英桥出名，加蒜米炒后吃起来让人拍案叫绝。虾公籺：用勺子装一勺加韭菜的浆，放上虾和花生米，油炸，隔壁小孩和我都是妥妥的馋哭了。落水包，又名冬至籺：糯米做皮，用鱼，肉，蛋做馅，真的是美味可口。薄籺：冷粉，白切粉，本地人互相开玩笑喜欢说吃白粉，指的是这个，不是做违法事情。以扣肉粉为代表，酸甜可口。博白人每次回来，往往扣肉粉和清火粥为首选。
炒田螺：真正的一种特色带火一条街，酒在文化路的一个岔路口，狗儿巷，又叫死吃街，白天路面空荡荡，夜晚人山人海，人来往，桌常满，除了炒田螺还有卤的鸡爪鸭爪猪手猪尾巴等，呼朋唤友过来，点上几碟田螺，一些卤味，喝上几杯啤酒，真的是给个神仙也不换。
五仁月饼：对，这是网传要滚出月饼界的五仁月饼，没有莲蓉月饼的柔和口感，没有冰皮月饼的神仙颜值，但它就是博白人的最爱，月饼节界的扛把子，特色是香，特殊之处是有高端食材榄仁。每年乌榄收获季节，街上就可以看见高价收乌榄仁的牌子。每斤榄仁肉价格以百为单位计算。所以说不要黑五仁月饼，那是你碰到了李鬼，五仁月饼可是实力满满的，一口下去，满口皆香。
送粥小菜：黄榄，乌榄角。黄榄加有山姜 ，对博白人来说相当于四川人喜欢的辣和麻。乌榄加点油盐蒸熟，就是特色原味榄角。芋苗，有撕皮的，不撕皮的，随处可见，东平芋苗较为出名，已经有礼品装的芋苗，好东西噢。萝卜腩，黑黑的样子，是白萝卜加油盐蒸熟拿出来就做成，久不久晒晒就行，别处从来是没有的，可以直接送粥也可以炒。瓜皮，也是大街小巷随处可见，一口瓜皮一口粥，妙不可言。
糖水，酸料：最最有名的一条街，最最是逛街累了渴了找个地方坐下来休息和享受一举两得的最佳选择。糖水尤以雷公根和甘蔗现柞为逛街首选，清热解毒补充能量。还有番薯，薏米，绿豆，海带糖水，这类糖水爱什么就加什么，单品，二拼，三拼任君挑选。酸料，自不比多说，一看见就垂涎三尺咯。
博白有句调侃人的话：死吃瘟。民以食为天，拥有这么多美食，想不做吃货，难哦。
欢迎大家到博白来，尝试本地各种特色美食。
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