这个地摊上的美食小吃各地大部分都有但却不尽相同你那有吗？✅

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＂糊＂是江西省上饶市鄱阳县的一种街边美食。香、滑、鲜、嫩的滋味，吃一次就会忘不了！全国各地与此类似的有呼辣汤、牛肉羹、发财羹等等，做法类似但风味各异。

鄱阳人一说到吃糊，年轻人最先想到的是东门口的烧饼加糊，中老年人则会想起，三四十年前赣剧团门口（枫子巷）的老糊摊。这是因为在鄱阳，专业卖糊的真的是很少很少的，而不同时间段又以这两家的糊最为有名。

尤其是在上世纪的八十年代，赣剧团门口那五分一小碗，一毛一大碗的糊，已经成为了那一代人抹不去的记忆。一口大锅驾在煤炉上，一副案板放着碗勺佐料，三两张矮桌小凳摆在巷口路旁，放学的、上下班的、路过的、进城的、专程的各式人群，从早上到黄昏，一直会有人不断地光顾糊摊。但是，现在这家糊摊如今早已停业多年了！

现在东门口的烧饼加糊，是这些年兴起的。之前这家店主，专业做了二三十年的烧饼，近些年才开始经营糊。他们家的烧饼比糊更出名，是鄱阳最好吃的烧饼（没有之一），也正有基于些，他们家的糊一推出来，就有大量人来品尝，再加上口味不错，也就快速地被众多食客所喜爱。

鄱阳糊的制作过程很简单，首先将五香豆腐、猪血切都成小碎丁，和姜片一起入沸水煮制，再兑入鲶鱼煮的汤汁，加入蛋液搅成碎花，然后勾淀粉加味料煮稠，既成美味。食用时，可以自行佐以葱花、胡椒粉、咸萝卜碎或辣椒面。

不说了，我要回忆回忆当年的那碗糊！

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