新华社推荐！今天，南安这款美食C位出道！赶紧来pick～
好消息！
由南安市融媒体中心选送的
《地瓜粉团 古早的味道暖心暖胃》
今天正式上线啦！
话不多说 来看精彩视频
03:30通过新华社客户端、百度APP、好看视频等APP
还可以点赞评论
快来为咱厝美食打call～
美
食
/ 修炼秘籍
在南安市官桥镇金庄街菜市场
老板林乘风每天早上
都会亲自来采购新鲜的食材
买完食材后
回到店里开始备菜、切菜
厨房煮粉团是老板娘柯清梅的主场
“花生加一点，鱼干掰几块，花菜、肉，再加入地瓜粉下去搅拌搅拌，这边水烧开了，用热水加进去，搅拌均匀，煮的时候，水一定要烧开，不然煮起来粉团会散开，粉团不能久放，如果没有煮好马上吃，很快就糊掉，而且粉团会比较柴，所以这种要现煮现吃。”
热气腾腾的粉团出锅
食客们赞不绝口
“汤很清，他的汤很清淡，然后这个地瓜粉本身就润喉，抽烟喝酒，喝点这种汤不错哦”
“他这个地瓜粉团煮的QQ的”
“它的汤很清，而且它的粉团很润，咬下去感觉很Q”
那么，很Q的秘诀是什么？
“最重要的是地瓜粉，地瓜粉要好，煮起来才会Q，才好吃”
“下去搅拌地瓜粉的时候，手感绵绵的，自己一个感觉，感觉这个地瓜粉很好，煮好的粉团也很好，如果没这种感觉，好像就有点瑕疵，地瓜粉手感不好，煮起来的感觉就不好了”
吃地瓜粉
吃出小时候的味道
“年轻的时候比较没有，年轻的时候经常自己在家煮，现在大家来这里吃一碗，醋肉配下，很爽”
“从种地瓜到这一碗粉团，它所有的工序都是纯手工的，这种比较自然有一种家乡的味道、小时候的味道”
“跟那种儿时吃的东西，很像，很好，现在的人都比较喜欢怀旧，就是念旧，以前的东西，怀旧的一种习俗”
最朴实无华的味道
一如当初
才叫人念念不忘
早餐浓缩了一个城市的风俗志
小康的味道
其实就在早餐之内
唇齿之间
02:13欢迎大家关注活动官方账号@千城早餐，既为自己家乡的早餐美食打CALL，也让自己迈入一场史上规模空前的千城早餐垂涎欲滴之旅！
听说，很多从来不吃早餐的人，看了这些片子，也吃 早餐了。
《小康中国千城早餐》第一季活动已正式上线，活动详情扫海报下方二维码。
【视频制作：林雅榕 黄佳利 郭金双】
编辑：南安市融媒体中心
绿竹
防控新型冠状病毒感染的肺炎媒体求助热线：
18659830003、18698360003
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