长治市沁源县6大推荐美食，地方美食彰显地方特色
沁源县，隶属于山西省长治市，位于山西省中南部，长治市西北部，地处太岳山东麓，东连沁县，南接屯留、安泽县，西邻霍州市、古县、灵石县，北靠介休市、平遥县，下面小编给大家分享一下到了沁源县要品尝一下的6道地方美食。
1、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是用莜面精工细作的美食，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美味佳肴。
2、油糕
沁源的油糕是百姓离不了的美食之一，又叫炸糕，也是多年来最具代表性的地方特色小吃之一，在当地一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆宴席中，盛在碟中，每碟十片，食用时佐以白糖和粉汤，味道甚佳。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。
3、夹糖子
沁源人民独创的一种美食，“夹糖子”将白面与粗粮融合起来，配料为软米面、白面、红糖。“夹糖子”（有的地方也叫“麻糖子”）是沁源人过春节时普遍制作的一种地方风味食品，旧时农村家中做食，是比较高档的油炸食品，由于沁源南北距离远，各地在制作时方法不一，做出的“夹糖子”风味不一，有的软而甜，有的脆而香，有的宜蒸后放糖食用，有的宜火烤后当干粮吃，在各地不同的风格中，聪子峪乡一带的“夹糖子”比较有代表性。
4、沁源花馍
沁源花馍也是当地一大特色，流传至今有它独特的魅力。花馍是中国民间面塑品，因花式各样而命名。在沁源逢年节都要蒸制花馍，如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ；清明节捏面为燕；出嫁女儿 娘家送“面鱼”，象征丰收 ；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在沁源依不同岁时和用途有各种形式。
5、八大碗
沁源美食——八大碗，自古流传至今，菜品经过岁月流传，色泽味逐渐优化，八大碗成了高大上的待客行礼之大餐。在沁源八大碗由烧肉、小酥肉、丸子、粉条、金针等当地特色食材制作而成。在古代，很少能吃到正宗的八大碗，只有在富裕的家庭中才能凑齐八大碗所需的各种食材。而如今在沁源遇到逢年过节等喜事变少不了这八大碗，这道菜，您来了沁源可千万不要错过。
6、沁源煎饼
沁源的煎饼长久以来一直深受民众喜爱。煎饼制作是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。来了沁源，您可千万记得要尝一尝地道的杂粮煎饼。
以上是给大家分享的沁源县的6道地方美食，味道都很不错，到沁源县的朋友可以找找尝尝，欢迎沁源县的朋友给留言进行补充。
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