山西晋中独具特色的3道经典美食，吃过的才是本地人，让人回味
在茫茫人海之中，你能够偶遇到一个你心爱的姑娘，那是一件多么幸运的一件事，但是在中国大地上能够吃到一个让你魂牵梦绕的食物也是多么难得的一件事。我们都爱吃，爱吃各种各样好吃的食物，看各种各样好看的风景，但是粗茶淡饭，柴米油盐的日子实在是让我们无心去顾及到底什么才是真正想吃的。说了那么多，其实小编主要想要表达的就是，其实美食就在身边，只是你没去关注，往往我们每天吃的才是最美味的。那么此次小编的山西晋中之行，又得到了哪些感悟，看到了哪些美食，品味到了哪些家的味道呢？
首先来到晋中最值得品尝的当属平遥牛肉了，这是当地的伴手礼，也是当地人最喜爱的食物之一。平遥牛肉久负盛名，其最初的起源是在什么时期，已经没有人知道，只知道在清朝的嘉庆年间，在城内的文庙街有一家兴盛雷牛肉店，经历了好几代人的经营，已经是一个长达百余年的老店了。平遥牛肉对于选料是非常严格的，制作上也很有讲究，从选择活牛再到出肉，一共包括相、屠、腌、卤、修等五大工艺流程。平遥牛肉具有高蛋白、低脂肪的特质=性，外表色泽红润，而且肉质非常鲜嫩，吃上一口非常可口，不愧是让人人都喜爱的食物。
在晋中还有一种面，名字很是好听，叫做榆次桃花面。这是是晋中市榆次区当地比较有特色的传统小吃。榆次桃花面其实只是名字比较好听，制作原料上河其它面很想象，只是在山西这个地方，面食太多，需要有区分就要有好听的名字，其材料主要有面粉、胡萝卜、山西烧肉、油炸丸子、鸡蛋、胡椒粉、花椒、八角、精盐、酱油、味精、料酒、姜、葱、韭菜、菠菜等等很多种食材，看着很复杂，其实我们在吃面时，里面基本上都有这些。
在晋中还有一个面食，同样有着一个好听的名字，叫做鱼羊包，这个包子可以用一个“鲜”字来形容，而且足以概括这道的特性。制作鱼羊包需要选用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、还有就是包子铺特制的老汤及还有各种各样的调味作料混合制成的特色肉馅美食，因为鱼羊包的配膳独特，而且在制作上非常的精细，不仅营养搭配合理，而且使鱼羊包实现阴阳均衡成为膳食养生的佳肴。一口吃下去，皮薄馅嫩的感觉，真的是鲜美无比呀。
其实在晋中还有很多很多的美食，主要是因为在山西这样一个美食天堂的大环境下，出现了各种各样的传统美食，而且样样都是经典，自成一派，你还知道晋中有哪些特色美食吗？说出来让大家鉴赏一下。
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