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武安的特色美食，你吃过几样？

元宵谈美食 • • 阅读 1581

武安作为有着历史悠久的城市，不仅有许多名胜古迹，而且有许多令人回味的美食。作为一个武安人，这些美食当然都吃过，下面我们来看下它们是什么吧。

武安拽面

首先当然是我最爱的主食――拽面。平常在家吃饭几乎顿顿都是面，就是这样吃，我也不会厌烦。拽面讲究面要有弹性而且长度也要适中，这可不是好掌控的。小编试过拽拽面，但失败了，面是断断续续的而且薄厚不均。还是妈妈拽的好，菜是大锅菜，小编喜欢稠稠的汤，所以每次都会加些淀粉。其实我认为拽面好吃不好吃取决于调料，芝麻酱、韭菜花、腐乳和辣椒酱，再来几个腊八蒜这样吃简直不能再好吃了。

其次也是一种面――卤八面。把外面买的面条放入锅中蒸，蒸好后切断，在用油炒一下豆角、蒜苔和肉最后放入切断的面条拌一下，就做成了。这个面是很干，吃的时候加点醋，再搭配蛋花汤，真的很好吃。

武安卤八面

苦累是以前贫苦时老一辈经常吃的食物。主要是面和豆角。将面和生豆角柔和在一块，包在蒸布上放进蒸锅中蒸一段时间，待面和豆角熟了后放在盆中凉一下，在放入锅中加点蒜苗炒一下，这个就完成了。它味道可能淡一些，可以来包卫龙辣条 吃起了真的很香。

苦累

第一眼看上去可能想饺子或蒸饺，但有区别的是这个个头大，一个可以抵2~3个饺子，皮也比较后，这个不是要煮的，而是要蒸，里面的馅是粉条、鸡蛋和韭菜。吃的时候蘸上点醋，吃上7、8个差不多就饱了。

烫面饺子

荞麦灌肠，是街头小吃摊上经常可见的。河渠的灌肠最有名。以前放驴油，有“驴油煲（煎）灌肠”的说法，现在主要是用花生油，棉籽油，煎锅周围放一铁圈，煎好的就夹到铁圈上。吃灌肠时必须沾蒜沫儿，没有蒜沫儿不出味儿。家里买来做时，一大块切成一片片，越薄越好，这样煎出来的才脆。

荞麦灌肠

这期就是小编家乡的美食，小伙伴们可以在评论区谈谈家乡的美食，让小编看看吃过么

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武安 美食
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