过往岁月里辛集人那美食“烫面包儿”
2020年的春节，是一个特殊的春节。河北省辛集市的乡亲们在家里猫着，可有时间掰活着吃各式各样的家庭美食啦！
是这些年人们的生活水平提高了，原来吃不上的美食如今走上了人们的餐桌。我们的祖辈、父辈们曾经的苦难生活，现在的年轻人只是听说而已。
早年间在农村，就是地主家也不是经常有肉食吃，也是过年的时候才有，或遇到大事儿的时候菜里有一两片肉而已。烫面包儿在普通老百姓眼里，以经济实惠儿著称，里面既有有肉、又有菜，吃起来着实味道香溢。家里来客人了，弄一桌子菜是不现实的，买上几斤牛肉，家里有现成的菜，西葫芦、白菜、韭菜、茴香衬托在其中均可，所以说它深受大众所喜爱。
在年少时的记忆中，吃到最早的蒸饺儿，是在束鹿县首届物资交流大会上，当时束鹿县（现今辛集市）最繁华地段是现在的社保医院附近，往东是商场街。当时束鹿县最高的建筑物就是八仙楼，现在的社保医院。
在四十多年前的生产队体制下，农民大都收入低，手里钱不多，有的商品还要票证，这可难住了有需求的群众，改革开放的春风来了。
“物资交流大会”简称“交流会”，顾名思义，就是乡镇交流日用品农资等的一个会场。一般以乡镇为单位进行，由政府组织，地点就在乡镇市场，在乡下的人们俗称庙会。
1980年左右那时候改革开放刚刚开始，物资相比现在是匮乏得多，束鹿县首届物资交流大会也是人山人海，在本来就不宽敞的商场街地段，人流、车流（自行车）挤得水泄不通，这让那些有经营头脑的小商小贩们发现了做买卖的大好机会，他们赚的是钵满盆盈。
上图为1986年辛集市物资交流大会上的照片
那物资交流大会期间，家里大人给上1.5元钱，赶个庙会，1元钱吃上一笼屉蒸饺儿（圆笼蒸包儿或者称之为烫面包儿），口感鲜嫩，好吃的不得了，两毛看一场马戏，还剩下三毛。
物资交流大会上各色小商小贩的摊点前，挤满了前来赶庙会的乡亲们。
那时候的蒸饺儿，一般牛肉馅儿的居多，其实就是牛油加少许牛肉、酱油还有一些其他蔬菜等。
上图为1986年辛集市物资交流大会上的照片
老一辈在提起 饥饿”时，难忘的故事和感触颇多，旧社会闹饥荒的年月，人们背井离乡、流离失所，只为有口饭吃。现在的老人们看到有些年轻人浪费粮食，很是气氛，因为他们不知道，也没有经历过苦难生活，难以想象没有饭吃的人是个什么心态。
在四十年的改革开放实践中充分说明，坚持四项基本原则，坚持改革开放，坚持中国特色社会主义道路，是实现中华民族伟大复兴“中国梦”的根本保障。
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