烧、烤、炸、烩、蒸、馏、炖：宁阳县独特的美食文化
彩山腾龙、怡香乳鸽、锦绣澳龙仔……伴随精彩纷呈的厨艺表演、色香味俱全的各色美食，8月31日，山东省泰安市宁阳县首届金牌厨师大赛圆满收官。在为期８天的比赛中，一位位手艺精湛的大厨，在烧、烤、炸、烩、蒸、馏、炖中展示了“舌尖上的宁阳”美食文化。
优秀作品展示
据了解，本次活动在进入复赛阶段的六支队伍中，决出金、银、铜奖，分别给予现金一万元、五千元、两千元的奖励；进入决赛阶段的厨师，被授予“宁阳县金牌厨师”荣誉，每人500元奖金，同时授予其所在餐饮单位“宁阳县金牌饭店”荣誉。
参赛作品
为体现公平、公正、公开的比赛原则，大赛设立了评委组，每天设有专业评委10人，社会评委50人。评委根据规定菜品和自选菜品的色泽、香气、味感、造型、质感等，对各参赛作品进行打分，工作人员现场计票，当场公布成绩。
参赛作品
决赛现场，选手们沉着冷静，运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，将食材变换的多姿多彩，现场每道菜品都让人垂涎欲滴。
参赛作品
本次金牌厨师对抗赛旨在整合提升宁阳饮食文化资源，挖掘宁阳饮食文化脉络，打造宁阳金牌美食，推动宁阳特色餐饮和文化旅游的发展。同时，通过比赛互相切磋技艺，取长补短，为宁阳消费者提供高品质的味觉享受。
来源：山东学习平台
文：陶东宁
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