赣州市8大推荐美食，地方美食彰显地方特色
#每日美食分享#赣州，江西省省辖市，位于江西省南部，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口最多的地级市，东接福建省三明市和龙岩市，南邻广东省梅州市、河源市、韶关市，西靠湖南省郴州市，北连江西省吉安市和抚州市，下面小编给大家分享一下到了赣州市要品尝一下的8道地方美食。
1、赣州鱼饺
赣州鱼饺是江西赣州市传统的特色小吃。鱼饺制作方法特殊，工艺精细，尤以蝴蝶鱼饺最为著名，特点是鱼皮肉馅、 形成蝴蝶、点缀绿叶、清雅大方、嫩软爽口、汁多味鲜。
2、赣州鱼饼
鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精锤细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤，味道鲜美，香脆可口，是家居备菜.一般逢年过节，是家家户户都很喜欢的一种菜肴。鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。
3、三杯鸡
三杯鸡是客家地区的特色菜品，也是赣州客家的特色菜，虽然各地的三杯鸡做法有点区别，但是总体的做法还是相似，有的地方是一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，而有的地方是一杯米酒、一杯酱油、一杯蚝油，各地都有点不一样。
4、赣州小炒鱼
小炒鱼，是江西赣南地区传统的特色名菜，属于赣菜系，其风味独特、美味可口，是享誉海内外的客家美食。小炒鱼选用鲜草鱼，去头去尾，批成块状，配以生姜、四季葱、红椒、酱油、小酒等佐料烹饪而成。其特点是色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
5、安远三鲜粉
安远三鲜粉是安远县特色小吃，是安远米粉配以猪瘦肉、小肠、猪肝(称为三鲜)，配上小 ，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜丝等，然后放入烧开的水中，时间不能太久，有个二三分钟就可以了，然后连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以了，喜欢吃粉的朋友一定要尝一尝。
6、客家酿豆腐
通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。
7、赣州生焖鸭
生焖鸭是江西赣州最知名的传统名肴，属于赣菜。每年入夏以后，便是仔姜、仔鸭上市的季节，而生焖鸭的主要原料就是仔姜、仔鸭。其做法是将鸭和姜切成小块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口，这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。
8、米粉鱼
米粉鱼是赣州市兴国县的传统名肴，色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味，历史悠久，早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为"四星望月"，流传至今。
以上是给大家分享的赣州市的8道地方美食，味道都很不错，到赣州的朋友可以找找尝尝，赣州的美食还有很多，欢迎赣州的朋友给留言进行补充。
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