有名的徽州小吃，你吃过几样
无梦到徽州，相信徽州吸引人的地方不仅是美景，还有美食，徽菜走进大众视野，让更多人对徽州感兴趣，在安徽人家臭鳜鱼是徽菜的经典代表之一，肥西母鸡汤，营养不腻，胡适一品锅，全家人围在一起更有感觉，除了这些，徽州的小吃也是非常受大家喜爱的，下面小编总结了几样，一起来看看吧。
一、黄山烧饼。皮薄多脆、鲜而不腻的糕饼，形圆、色金黄、蹦脆如同蟹壳，人称“蟹壳黄”。蟹壳黄，又叫蟹壳烧饼，小小一枚形似螃蟹壳，在徽州总是随处可见。你可以在徽州古村里走走逛逛，买几个蟹壳黄，就着茶香慢慢饮。
二、黄山乌糍。它是用糯米和大叶乌梅树，放在草编的小篮子里，上面点缀一颗红枣。糯米口感筋道，甜丝丝，香甜的黄山乌糍。
三、清明粿。清明粿艾草的清香，总是让人惦记。这也体现了徽菜的“讲究食补，药食同源”这一特色。徽州的清明粿会包上梅干菜的肉馅，有着肉馅的咸香，又有着艾草的清香。
四、徽州挞馃，是徽商出门做生意的盘缠果，金黄酥脆的烧饼，趁热入口，一口香酥，那叫一个香！在安徽人家吃这个特色小吃时听过它的介绍，说时和名人梅兰芳还有关系。
安徽宣城绩溪著名名点：别称盘缠果、冷饭果；更被人戏称为“中国的披萨”足见其之美味。早在清朝、民国时期随着徽商的发展和影响，徽菜、徽厨的足迹也随之走遍大江南北。在全国八大菜系中徽菜最先打入上海市场，并在这十里洋场中独领风骚近百年。在这过程中徽商经营的不仅只有徽菜相继推出一系列的徽面、徽点，挞馃便是其中一种。据记载，在民国二十年（1931年）当时上海最大最著名的徽菜馆《大中楼》老板邵亦群感念家乡、儿时母亲的味道，从坊间招至几名徽州妇女潜心研究、反复改良后推出的挞馃，已经上市就备受广大百姓和上流权贵的青睐。其中就有大名鼎鼎的京剧名旦梅兰芳，慕名而至的梅兰芳品尝后甚悦就提笔题写了“徽州挞馃、古风古味、名不虚传”的赞语。致使绩溪挞馃声名鹊起、闻名于世。
徽州的小吃都是秀气内敛的，充满了江南的温柔敦厚。当你在徽州古村落雨的小巷里走走逛逛，你会遇到路边伞下热气腾腾的小摊，徽州适合慢慢走，慢慢吃，慢慢逛，绝对是一次难忘的休闲体验。
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