山西吕梁这四种小吃特产，本地人和游客都爱吃，你吃过哪几种？
吕梁是山西省的地级市，地理位置在山西省西部，黄河中游，气候是属于温带大陆性气候。 吕梁是发展新区，于2003年撤地设市，是山西省最年轻的地级市。这里的常住人口有390多万人，面积有21000平方千米。著名的景点有：庞泉沟、酒都杏花村、则天庙等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，你都知道哪些？
一：临县大烩菜
临县大烩菜，简称烩菜或大烩菜，是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃，由于临县靠近陕北，跟榆林大烩菜有相似之处，但是由于地域跟风俗不同，临县大烩菜的味道跟做法有所区别。虽然此菜源与内蒙，但是随着在临县的落地生根加进去了许多临县独特的风味，分荤、素两种，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷 。
二：孝义火烧
火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。
三：竹叶青酒
竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清纯甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
四：岚县莜面
莜面，由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成分是其它面粉营养的七倍以上，可与精面粉媲美。加工莜麦面有特殊要求，须先淘洗，后炒熟，再磨面；炒时要掌握火候，不宜过生或过熟；食用时要用沸水和面，称为冲熟，做成的食品必须蒸熟，群众称为三熟，如三熟中一熟不 到，就会影响食用。
好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#吕梁#
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