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来太原一定要吃的5种地道传统美食，不吃你就白去了

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去一个地方，除了要了解当地的自然景观，也要深入其中，品尝这座城市的味道。大家都知道山西太原是面食之都，面食就占了一大部分。今天就给大家分享5款太原的特色美食。

山西刀削面

山西的刀削面，北京的打卤面，山东的伊府面，河南的鱼焙面，四川的担担面，被誉为我国著名的五大面食。

山西刀削面，具有内虚、外筋、柔软、光滑、易消化等特点，适合众口。各种荤素浇头和菜码均适宜，不论猪、羊、牛肉，还是山珍海味，或集四季鲜菜于一碗，刀削面均配之无愧。若用山西老陈醋调味，其味美不可言。

闻喜煮饼

闻喜煮饼，是一种包馅名食品，为山西省八大名点之一。由于这种食品采用了中国古老的制作工艺和独特的配料方法，而形式上又是一种糕点，故有“国式糕点”之称。

闻喜煮饼的用料，主要有，用速河两岸出产的小麦磨成的面粉、蜜蜂在峨嵋岭上采集紫花苜蓿和油菜花酿造的蜂蜜、用当地无皮芝麻生产的小磨香油、用本县无核柿子特制的糖稀以及上等红白糖等。

山西老陈醋

山西人在调味中喜用醋。山西醋以质量精美、品种繁多著称。在山西诸醋中，首屈一指的是山西老陈醋，其中又以清徐县醋厂产的东湖牌老陈醋历史最久，产量最高，质量最好。

晋祠大米

所灌之米颗粒硕大，微呈褐色又褐中发亮，柔韧可口，味道鲜美，连蒸数次不粘。同天津小站大米一起，并称北米之最。

八珍饼干

“八珍”饼干是太原食品三厂和太原 中药厂新近联合创制的一种营养食品，具有养胃健脾、和中益气等功能，是儿童理想的营养佳品。

“八珍”饼干中有八味寒热适中、平和温补的中草药。其中的党参健脾补中，宁心守神，渗湿和水；芡实健脾止泻，益肾固精。其余几味中药也多属甘平、健补之列，且含有蛋白质等多种营养成分。

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太原 美食
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