保定人最爱吃的4大美食小吃，馋到流口水，你吃过几个？
保定有个称号，中国饭店密度最大的城市。这从某些方面也能说明保定美食的火爆程度，保定人爱吃会吃也是个不争的事实。下面我们就给大家介绍一些，保定不得不品的几大美食。保定人最爱吃的4大美食小吃，馋到流口水，你吃过几个？
俗话说"天上龙肉，地下驴肉"，驴肉火烧想必大家一点都不陌生，酥脆的火烧加上青椒和驴肉与焖子，那叫一个好吃。保定的驴肉火烧那可是在全国都相当的有名，很多名人都称赞过。当你来到河北保定，出门走在保定的大街小巷你会看到随处可见的驴肉火烧小吃摊，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。
辣子疙瘩，属于顺平县小吃。关键就在那肉汤，已经调好了味的一锅肉汤煮的滚烫，个个都有一寸见方的精瘦肉也在锅里翻滚，却更有嚼头。辣子砸的极细的面，连辣子仔也不放过，再将滚油泼上，就听着呲啦一声满屋子都是辣子的香味，辣子面不用，只用泼好的油全倒进肉汤里，皮烤的极焦酥的饼，掰块，要大点儿的块，下锅一煮，连汤带肉舀一大碗，撒上切成丝的蒜苗，切成末的香菜。
黑闺女饺子又称“老牌”饺子，是全国闻名的御膳名吃，已有三百余年的历史。它的创始人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生先生。该饺子馅采用十几味中草药材配置而成，具有多种功效。黑闺女饺子用料讲究，精心制作，味纯色鲜，面柔馅软，肥而不腻，香而不淡，极其美味。
牛肉罩饼也有200多年的历史了，盛于清朝嘉庆年间，保定目前有两家罩饼的连锁店，一家是白家牛肉罩饼，另一家是安家牛肉罩饼。牛肉罩饼主要是以卤好的牛肉配上大饼在浇上独特的汤汁制作而成，关键就在汤汁的秘方还 有秘制卤牛肉。成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。
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