闽好玩 | 海上有仙山，海岛藏渔村，在福鼎还有让人恨不得带上“两个胃”的诱人美食
福鼎的城区很小。小到可以在同一天的上午和下午遇见同一个出租车司机。小到你转悠几日，便可大致熟悉东南西北，吃喝玩乐的所在。
在福鼎漫游，吃大可丰俭由己，海鲜大餐饕餮过了，大街小巷里的小吃也准够你吃得大呼过瘾，恨不得自己随身带有两个胃。还有街边摊贩推着小车售卖应季的新鲜瓜果，水灵诱人。
福鼎城区
要用车自然不如大城市方便，但如果不去远处，花三五元钱坐坐人力车也蛮好，出租车6元起步，10元内几乎可以送到城区主要街道。需要注意的是，出城不打表，自己和司机商量吧——这似乎是小城规矩，入乡随俗好了。
想找寻一个安心行游之地，福鼎，当属上佳之选——海上有仙山，海岛藏渔村，美味随意享，人情尚淳朴……且抱着一颗悠闲安享的心来福鼎度假吧。
§人情是最好的欢迎 §
福鼎的人很纯朴热情，脾气温和。
打车去资国寺，因为司机不打表，也算是吵架了，司机仍是慢条斯理，和风细雨般， “那我少收一点嘛……” 让我最后莫可奈何，付钱下车了。
在海鲜一条街上，某大排档的老板娘“吹嘘”说自家薄饼如何好吃，我表示好奇，她就动手包了一个，递过来，说，“你尝尝啊……”
海鲜一条街
老街上卖豆花卖了二十年的阿姨，会教我如何坐公交车回酒店，“打车贵啊，有公交车的，只要一块钱……”
嵛山岛的芦竹村，有村民赶小海回来，摆了一箩筐海鲜在门口，我们一问价格，女主人拿起个塑料袋，往里装小黄鱼啊螃蟹啊虾蛄，免费送我们了!
在嵛山岛上四处游走，午间太阳晒，跑到灶岙村歇脚。渔民见我在地上坐着，忙进屋拿给我一把椅子，说地上脏。他开始聊起出海打渔的儿子，聊起从前的生活……我们的司机兼导游春哥，据说陪过不少专家学者，他带着我们走遍岛上的角角落落，固执地等雾散后陪我们去看小天湖，这样来回上山下山好几趟。隔日分别的时候特意开车送我们到码头。
嵛山岛
山海川岛风景长在，但这样的和善人情对只游走数日的旅行者来说，无疑是福鼎最佳最温情的欢迎仪式，也是最值得怀念的细节，它让你可以安心在一个陌生的小城做个自在随意的游客，甚至可以毫不犹豫毫不担忧把自己丢进在地的一切，过一个最惬意的假期。
§ 吃喝最销魂§
福鼎人对福鼎的吃非常骄傲和自信，“我们福鼎哦，24小时都能找到吃的。”这是带我们四处游走的司机阿福说的。那一日我们跑到柘荣县城，过了午饭时间，街上几乎找不到吃的，他就感叹了。
市场美食档口
“浙江苍南那边的人，经常晚上开车来这条街吃宵夜，吃完再回去……”这是海鲜一条街“老福鼎”排挡的老板娘告诉我的。
“我们家做这个肉燕和馄饨、肉丸二十多年了，很多人都买了带到外地去……”这是中心市场边上一个馄饨摊子的姑娘和我闲聊的，她的父母正忙着加工这些小吃。
福鼎海鲜一条街宵夜
福鼎的吃，在福建一直享有美名。海鲜之鲜美品种之丰富，哪怕是在休渔季，也足以让你大开眼界。闽东沿海出产的海鲜品质极佳，许多贝壳类海鲜还是这一带滩涂独有，而例如蛏子、血蛤、生腌蟹之类，大咧咧地用脸盆一装，仿佛这些都是再普通不过的食物，量大物足，你尽管敞开肚皮吃吧。
除了海鲜，福鼎的小吃可是远近闻名。依山傍海的地理条件，为福鼎小吃提供了最充足的原料，据说福鼎的小吃有三百多种！馄饨、肉燕、肉片、牛肉丸、手打面、米粉汤、薄饼、红龟、九层粿、白粿、三角饺、土豆丸……一样样吃下来，你只恨自己没有多余的胃来装了。
许多小吃店走进去，倘若你表示出陌生来客的好奇，店家几乎都会很热情地问你：打哪来啊？还会告诉你，他（她）卖这样吃食多久了。
福鼎人以十分的巧思来经营小吃的营生，比如皮薄如纸的馄饨，比如口感爽脆的肉燕，比如Q滑弹牙的肉片，加入虾皮紫菜等海产的汤酸辣适中，十分开胃。位列“福鼎三宝”之一的槟榔芋是几道美食的主角，因此例如八宝芋泥和挂霜芋虏获了许多食客的心，即使不在产季到福鼎，也可以一饱口福。
挂霜芋
在保留许多岁时习俗的同时，一些应节的小吃也都可以随时吃到。比如端午吃的薄饼、重阳吃的九层粿、冬至吃的红龟。
福鼎薄饼大小类似北方春卷，饼皮做法和闽南地区做润饼皮的方法一样，都是将面团在铁煎盘里迅速烫熟揭起，在福鼎的中心市场上还有这样传统的摊子，现场制作饼皮。福鼎薄饼喜欢加绿豆芽现吃，也可以炸着吃。后街夜市的小摊上就有包好或炸好的一小袋卖，一小袋几块钱，方便边走边吃。
重阳敬供灶王爷的九层粿，用米浆一层层蒸制成，老市区的街边，常有小担子在卖，花一两元切一小块，和当地人站一起，蘸酱油吃，那是最在地的感觉了。
薄饼
有好吃的，而且好吃的还能24小时候着，如果你是一枚怀揣着吃心的游者，这可太幸福了。
§ 白茶之乡细品茶 §
即使在茶叶资源丰富的福建，福鼎出品的茶叶也并不逊色：白茶、“闽红三大工夫”之一的“白琳工夫茶”、绿茶、茉莉花茶……福鼎人的生活不可缺茶，还依据四季节气来饮茶：春饮绿茶和花茶，冬有白琳工夫暖胃，夏有白茶消暑。
福鼎是中国白茶的主要产区，白茶是轻发酵茶，茶味鲜甜。看着只有芽尖的白毫银针在杯中沉浮，或者看着一芽一叶或两叶的白牡丹在杯中舒展，草木的原香尽显。当地有首用方言来唱的童谣：“锯古枝，锯山茶，隔壁的阿婆会泡茶。泡什么茶，泡白茶，泡什么茶，绿雪芽。”
福鼎白牡丹
李时珍在《本草纲目》中说白茶有解毒、利尿、解暑、润肤等功效；清人周亮工在《闽小记》中则说太姥白茶“性寒凉，色香具绝”,“功同犀角，为麻疹圣药”；按福鼎人的说法则是“白茶，一年茶，三年药，七年宝。”这意思是说当年的白茶当茶喝，三年的陈茶便可为药，能治嗓子发炎、小儿麻疹、退烧；藏了七年的那可是宝贝了。
所以，如果在街市上走累了，大可以走进街边的茶叶店喝几杯白茶。热情的福鼎人拿出陈年老白茶时，还会放到茶壶里煮出茶汁，让老茶的功效更显着，这也是当地人治病退烧的偏方。去到乡间闲游，乡人拿来招待你的茶水，也多是这良茶。
福鼎茶叶一条街
陌上客福鼎美食之旅推荐
到福鼎旅游，吃绝对是场重头戏，陌上客为大家准备了一份福鼎美食之旅推荐，感兴趣的小伙伴可以作为参考。
在福鼎，小吃主要集中在古城西路（后街）和宛亭路一带，渔家村和大排挡主要集中在春亭桥至石湖桥以及龙山路、海口路一带，酒楼主要集中在南大路和太姥大道上。若是前往福鼎吃美食，可参考这份“福鼎小吃美食地图”，绘图者丁susu，将兰平混沌、吴记煎包等福鼎大街小巷的手工美食都搜罗在内。
（点击查看大图）
如何在福鼎做一个“横着走”的吃货，福鼎当地的朋友也为编辑们精心做了老字号地道美食的相关推荐。
当地朋友说，到福鼎不可错过百年扁食店黄记馄饨王、北市场牛肉丸、褚记蜜汁鸡翅等小吃，若是想吃地道的福鼎肉片，可以尝一尝游记的手打肉片，当地人爱在肉片中加入辣椒水，据说这样味道才够正。福鼎的渔片也是一大特色，可以到江记渔片（渔片江）品尝。
若是要吃海鲜的话，可以去石湖小区，那边是福鼎出名的海鲜一条街，味道都还行。本地小菜推荐阿耐佳阳猪头肉鸡架店，还有老福鼎传统菜这家店，做的基本都是福鼎的古菜，保留着老福鼎的好味道。
↑ 北市场牛肉丸店（地址:城西路北市场路口），福鼎说的牛肉丸是我们常见的牛肉滑
↑ 兰平馄饨店（地址:南大路兴业银行左侧），兰平馄饨皮极薄口味微甜，汤底酸辣洒满紫菜葱花
↑ 褚记老牌鸡翅（地址:龙山北路247号），福鼎名声在外的蜜汁鸡翅老店，用秘制卤料卤制后，再用红糖化汁泼制而成
↑ 江记鱼片（地址:旧址位于中山路青年书社旁，现可直接搜渔片江），福鼎鱼片肉片老字号，老店升级成餐饮公司后，旗下拥有江记鱼片和渔片江两大品牌
↑ 吴记煎包（地址:一中附近山前办事处通和路3幢9号），福鼎好吃的柴火煎包，皮薄馅足，内馅鲜嫩多汁
福鼎的美食这么多，相信大家已经馋得不行，厦门到福鼎有直达的动车，3个多小时即可到达。到福鼎悠然玩耍度假的小伙伴，不妨带上陌上客的美食推荐，再准备好“两个胃”吃福鼎！
撰文：苏西
编辑：阿柯
本文节选自《海峡旅游》第82期专题《福鼎，山与海共享》之“以结夏之名安游福鼎”
供图：“福鼎小吃美食地图”经绘图者丁susu授权于本文使用，其他图片来源于《海峡旅游》图片库及网络
就！等 ! 你 ! 啦！
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