福鼎拌肉片,学生街美食第八站,肉片的终极吃法

美食领域爱好者

说的福鼎,大家一定就能脱口而出福鼎肉片

但是,一般大家都只知道福鼎肉片的汤品,很难想到福鼎肉片还能用来拌的。

福鼎肉片来源于福建宁德福鼎市一种很有名的地方传统小吃,是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,肉片的制作过程都是纯手工制作。

而在学生街,就有这么一家拌肉片摊子【银哥肉片】,小摊凭着踏实的分量和绝佳的味道,在美食纷纭的学生街占据了一席之地。

天晚上从出摊开始,银哥就没有停下过手中的活。

生意再好,谁要加辣,谁不要香菜,银哥都记得非常清楚。

他总是板着一张严肃的脸,做着最细心的事情。

普通的福鼎肉片摊子都是汤多肉少,一碗下肚,食客们只觉得是喝汤喝饱了。

但是银哥家的肉片,从来都是装得满满当当的,一定都要超出碗的边界。

还没装汤的碗,肉片就已经快满出来了!

点一碗10元的肉片,足以让食客们撑到走不动路。

银哥肉片摊不仅分量足,个头也很实在。

在肉片的口感上,他不同于其他软趴趴的肉片,更带有筋道和有嚼劲的,

这让食客们不禁想要大快朵颐一番。

在肉片的味道上,他的精髓在于自家秘制的辣椒汁。

不知道银哥用了什么样的办法,可以将辣椒的风味都融进汁水中。

只要食客们喝上一口汤,那股独特的香辣味马上就能俘获食客们的味蕾。

这样的一份肉片摆在面前,怎不叫食客们动心呢!

好吃那就请大家给我点赞关注一下吧!

咱们下期美食再见吧!

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