高大上！奥地利古堡银器首次来海宁展出！来海宁市博物馆涨姿势啦~
喜欢看英剧的小伙伴们如果看过《唐顿庄园》，肯定会对剧里华丽精致的餐具、复杂却优雅无比的餐桌礼仪印象深刻。18至19世纪的欧洲贵族宴饮究竟讲究什么礼仪？这个暑假，海宁市博物馆带你领略欧洲古堡风情！
银•宴——奥地利施瓦策瑙古堡银器展览
展览时间：2017年7月7日—8月20日
主办单位：海宁市博物馆
好像很高大上呢！不过这个奥地利施瓦策瑙古堡可以介绍一下吗？
施瓦策瑙古堡
此次展出的银器均来自奥匈帝国著名的施瓦策瑙古堡。施瓦策瑙城堡距离维也纳90公里，是一座拥有800多年历史，面积达7.29万平方米的古堡。最初由奥地利贵族库恩宁家族所建，1664年易主德国美因茨驻维也纳皇宫的大使冯林登施皮尔，二战期间成为维也纳著名军火制造商弗里德里希曼德尔十一世的府邸，该时期众多社会名流也曾是城堡晚宴的座上宾。
走进展览现场
7月7日，海宁市博物馆与深圳木雅文化共同主办的“银•宴——奥地利施瓦策瑙古堡银器展览”开展，共计展出94件（组）奥地利施瓦策瑙城堡收藏的银器。
此次展览是海宁市博物馆首次引进国外展品，为海宁市民带来不一样的异国文化大餐。
开展第一天，很多小伙伴都说
“这些从来没有见过，好精致~”
这一批18-19世纪欧洲贵族使用过的银器，
到底有多精致？
银制餐具是贵族宴会餐桌艺术的重要组成部分，那么他们的餐桌礼仪有多少规矩？
奥地利施瓦策瑙古堡银器
Tips：
本次展览以古堡管家卡尔的视角切入，一一为参观观众介绍欧洲餐桌礼仪的起源、礼仪和艺术，从古堡的历史、银器的类别和特征，以及银质餐具的装饰制作工艺等方面充分展现它们的魅力。
展出的古典银制餐具都是用纯银打造，大部分是18到19世纪贵族们使用过的。这些银器种类丰富，含括刀、叉、勺、餐盘、果盘、烛台等。
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无论是极致讲究的晚宴还是华丽精美的下午茶，无疑都是对欧洲贵族精致生活的最好诠释。
下午茶的起源：十九世纪初的欧洲，传统晚宴一般在晚上八点才正式开始。贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶享用，以消除两餐之间的饥饿和打发聊赖。这种简单的饮食形式很快成为贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。随着下午茶在英国贵族之间的普及，下午茶文化开始在欧洲盛行。
糖缸、奶缸、咖啡壶、布丁杯等等
不同餐具对应不同类型的食物
精雕细刻的工艺和厚重沉稳的材质
让人惊叹
▲ 雕刻纹饰糖缸
此类糖缸用于盛放方糖而非颗粒砂糖
▲ 雕刻纹饰糖缸和雕刻纹饰奶缸
▶这款奶缸的底部印刻有EPCA，为电镀（银）铜合金的缩写。由于纯银硬度太低，一般不能直接制作餐具。
再来看一个银制餐具的套装
器物控们是不是也好想来一套？
▲ 银制餐具套装
▶本套餐具含肉用刀叉（大），鱼用刀叉（小）；汤勺（大），甜品勺（中），咖啡勺（小）；黄油刀和公用沙拉叉。
当看到这一面墙的餐勺有木有被震撼到？
各种形制、各种纹饰的餐勺、刀叉
让人不得不惊叹欧洲贵族的饮食文化的精致
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▲ 五头烛台
▶欧洲树形烛台常用于正式晚宴上，五头最为常见。
▲ 调味小盘
▶该器物使用捶揲法加工而成，是由银片在模具上捶打出外形和花纹。
▲ 调味瓶
▶调味瓶多成对出现，用于盛放盐和胡椒粉。
▲ 徽标冰桶（左）、谢菲尔德加浮雕热水壶
▲ 提手果篮
▲ 各种餐盘
▲ 调味汁容器（左）奶缸（右）
▲ 鸡尾酒杯
▲ 布丁杯
▶镂空银器与磨砂水晶玻璃的配合，使布丁显得朦胧剔透。
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本次展览中，多件器物在形制、精湛程度上极具代表性。这些珍贵的餐具见证了欧洲贵族们奢华严苛的餐桌文化的演变，也折射出了贵族精神的精髓内涵。想要看更多展品请到海宁市博物馆来噢~
餐桌礼仪
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正式的欧洲贵族宴会由八道菜组成：开胃菜、汤、鱼、主菜、肉菜、沙拉、甜品和咖啡或者茶。八道菜都有对应使用的餐具，必须以一致的相隔距离摆放于餐桌上，且距离餐桌的边缘一英寸。贵族们身着华丽服饰，两两相对而坐，各自用餐。如何得体地使用这些餐具，如何在用餐过程中表现优雅直接体现了贵族们自身修养和品行。
下午茶的礼仪
下午茶一般在下午四五点钟开始，饮用的茶多为红茶，如大吉岭红茶、伯爵茶、锡兰茶等。在加入奶和糖与红茶搅拌时，茶匙应避免触碰杯壁，端茶杯时也不应出现兰花指。茶点放在由七寸盘组成的三层架上，有熏鲑鱼、火腿、蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、奶油和水果等。一般从下往上、由咸至甜食用。
▲ 雕刻纹饰咖啡壶
餐具的摆放礼仪：
座位的安排
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优雅的谈吐、文明的举止和彬彬有礼的礼节与气质，这些是我们常常用来概括欧洲的贵族精神的。餐桌礼仪就是一个直接的展现，像艺术品一样精致的餐具和优雅的用餐礼节都在透露着隐藏在其背后高尚的精神。
时光飞逝，恪守传统礼仪的晚宴在欧洲已不再常见，由于传统银器保养不易，价格昂贵，已经逐渐被工业生产的不锈钢餐具所取代。但过去的银制餐具却让我们看见了欧洲贵族对于生活的尊重，他们把尊重化为仪式感，又成型于银器之上。
是不是很心动？
这个暑假
如果你不来海宁市博物馆看一看这个展览
那将会是一件遗憾的事~
我们在这儿等你来喔！
135编
辑器清陈元龙自用联珠石印
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