吃货看过来! 央视《寻味顺德》推荐的美食原来都在这些店!

江门吃货而言,生活在江门实在太幸福了,不仅可以品尝江门本土美食,偶尔也可以到周边城市“觅食”,比如——顺德

顺德是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”。它是继成都之后,国内第二个获此殊荣的城市,也是全球第六个跻身“世界美食之都”的城市!佛山顺德,汇聚了全球最顶尖的大厨和一流的美食。

上两周,央视纪录片频道播出了《寻味顺德》三集纪录片,为你全方位介绍顺德美食这一粤菜珍品所透出的浓浓文化

第一集:乡土之源

第二集:匠心独运

第三集:美味相传

看了这么多诱人的美食,

吃货们都把持不住啦!

“这些顺德美食在哪里有得吃,怎么去?”

别急,小编现在一一告诉你!

当然,如果你觉得自己去太麻烦了

也可以参加

江门旅游俱乐部联合江门国旅推出的

千人游顺德美食纯玩一天游

1

乡土之源

猪杂粥、炒猪红、猪红汤

新鲜的猪杂加上熬得绵绸的白粥,顺德生滚粥的精髓展现无遗。

【寻味指南】

文华老友记

地址: 顺德容桂街道富华街

公交: 乘坐325路公交至丰华路富华路口下车,步行200米。

桑拿鱼、桑拿鸡

从古时流传下来的烹饪技法“蒸”,在顺德有了新的演绎方式,食材在保留原汁原味的同时,肉质紧实细嫩,口感爽滑。

【寻味指南】

阿多私房菜

地址:顺德勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)

电话:0757-25634070

海鲜焖节瓜

杏坛水乡盛产的黑毛节瓜充分吸收海鲜的鲜甜,带来极致的味觉享受。

【寻味指南】

水乡人家私房菜

地址:顺德杏坛逢简水乡旅游驿站旁/粤晖花园旁边(导航:逢简市场)

电话:0757-29818908

桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎

擅长烹饪的顺德人,借助一片桑叶、一个桑果,都能做出这么多美味

【寻味指南】

百丈园

大良店

地址:顺德大良大吉村中心街二巷2号

电话:0757-22801203

龙江

地址:顺德龙江镇人民南路73号

电话:0757-23631203

勒流店

地址:顺德勒流镇百丈管理区

电话:0757-25551203

马姐靓汤

沙葛鸡脚汤、粉葛赤小豆鲮鱼汤、枸杞头眉豆蚌汤……汤药结合,滋补味美。

【寻味指南】

味可道

容桂店分布点

地址:顺德容桂小黄圃联群路34号

电话:0757-29228103

地址:容桂福基路1号

电话:0757-28899026

地址:桂洲大道中61号(新翼银座3楼)

电话: 0757-28098889

马卡龙

海外美食的引入,让顺德美食的内涵更加丰富。马卡龙是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。它是一种用蛋白、杏仁粉白砂糖和糖霜所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

【寻味指南】

特美士

地址:顺德容桂小黄圃居委会东升路三横路二巷6号

电话:0757-28370355

礼饼 鱼仔饼

三代人的传承,坚持传统做法,只因对传统习俗的尊重。

【寻味指南】

喜萬年

伦教总店地址:顺德伦教街道新丰路18号(伦教建委旁)

伦教总店订购热线:0757-27752222 / 27727460

伦教糕

充分发酵的米糕,甜而不腻,口感柔韧。

【寻味指南】

欢姐伦教糕

总部

地址:顺德伦教街道北海道北50号

电话:0757-27750961

三洲分店

地址:顺德伦教街道三洲文明四路678文化街78号

电话:0757-27723298

水晶鸡

精致的食具,带来视觉享受的同时,为食材注入独特的风味。

【寻味指南】

水精宫殿

地址:顺德大良南国东路宝翠花园首层4E号

电话:0757-22229611

豉汁打边炉

不同于传统的清水打边炉,豉汁的作用让鱼肉的味道更丰富。

【寻味指南】

凤翔龙厨(雷公饭堂)

地址:顺德大良街凤翔商业广场68号铺

电话:0757-22898666

2

匠心独运

黄金鱼生、凉拌鱼皮

无骨鱼打边炉、鱼生、凉拌鱼皮,鱼肠煎蛋、煎鱼骨、炸鱼柳,一条鱼就能玩出如此多的花样,顺德厨师的巧手心思可见一斑。

【寻味指南】

皇家太子酒店

地址:顺德容桂文海中路2号

电话:0757-26386666

清蒸草鱼

【寻味指南】

东坊味道

地址:顺德大良新城区旧寨村华海路(即旧寨公园附近)

电话:0757-22332678

鱼汤柚皮

不见鱼的踪影,却处处透着鱼香。顺德厨师的绝妙心思,让本该弃之不用的柚皮成为一道美味佳肴。

【寻味指南】

猪肉婆

地址:顺德容桂细滘展业路31号(近桂洲中学)

电话:0757-26628128

无骨鱼

【寻味指南】

祥顺饭店(奥巴顺)

地址:勒流光大创世纪新村美食街119号(河边大排档旁)

电话:0757-25669899

双皮奶

耐心等候第一层奶皮的成型,再重新注入新鲜水牛奶,结成第二层奶皮。顺德人的对待美食的耐心,成就这道传统的顺德甜品

【寻味指南】

民信老铺

地址:顺德大良华盖路119号(近步行街

电话:0757-22222424

椰奶冻

在传统水牛奶中加入椰子,浓郁的椰子与香滑水牛奶的神奇碰撞,造就了双皮奶的现代版本。推陈出新,顺德人勇于创新的脚步从未停止。

【寻味指南】

半甜·初心椰奶冻

地址:顺德容桂银海酒店大堂雅茶

电话:18923302151 甘甘

炒牛奶

粉丝垫底,鲜虾仁和火腿丁带来丰富的味觉层次,经历九次翻炒所成就的炒牛奶,展现的是顺德厨师对火候的精准把握。

【寻味指南】

莲花农庄

地址:顺德容桂街道外环路(美的御海东郡旁)

电话:0757-66841213

炸鸡蛋花

【寻味指南】

南悦海鲜舫

地址:顺德陈村广珠公路路段 ( 近半岛碧桂园 )

电话: 0757-23333288

菊花水蛇羹

传统的菊花蛇羹需要师傅亲自栽种菊花,从选种培育,到菊花长成,最终只选用30多瓣花瓣。用半年来制作一道传统的美味,只因认真务实的精神与对祖先智慧的敬意。

【寻味指南】

东海海鲜酒家

地址:顺德勒流西丫路西安亭大桥边

电话:0757-25565738

老火煲鲍鱼

集合排骨、鸡肉、火腿、干贝的鲜味于一身。

【寻味指南】

金雪燕

富华店

地址:顺德容桂富华路83号之8

电话:0757-28311136

东逸湾店

地址:顺德容桂小黄圃社区居委会东升大道三横路安置区一街5号(东逸湾一期门口对面直行)

电话:0757-29377221

嘉信店

地址:顺德大良嘉信城市广场二期A座101号(麦当劳旁边)

电话:0757-22900398

海悦新城

地址:顺德大良新桂中路海悦新城三期159号地铺(君越花园工商银行对面)

电话:0757-29808882

煲仔饭

饭、菜同在一煲,展现了白米饭的三种境界,上层肉汁浸透,中层晶莹透亮,底层锅巴焦脆。

【寻味指南】

牛展煲仔饭

地址:顺德大良新桂路(全球通营业厅对面)

电话: 0757-22333791

3

美味相传

头菜美食

【寻味指南】

味可道

地址:顺德容桂街道联群路34号

电话:0757-29228103

地址:容桂福基路1号

电话:0757-28899026

地址:桂洲大道中61号(新翼银座3楼)

电话: 0757-28098889

毋米粥

【寻味指南】

大良毋米粥

地址:顺德大良锦龙大道270号

电话:(0757)22266638/22680233

特色生滚粥

【寻味指南】

容桂龙悦湾酒家

地址:佛山市顺德区容桂桥西路2号(近容奇大桥南岸)

电话:(0757)28380838

陈村粉

【寻味指南】

黄但记

地址:广东省佛山市顺德区陈村旧圩桥南路名华楼1号(近农商银行)

电话:0757-23330288

黄均记

地址: 陈村镇旧墟四厅

电话:(0757)23356387

猪肉酿酒

【寻味指南】

红荔牌红米酒

地址: 顺德大良街道沙头迎康路21号广东顺德酒厂有限公司

电话: 0757-22291056

醉鹅

【寻味指南】

醉正大地醉鹅

容桂店

地址:容桂大道南消防中队对面

电话13809229138

熹涌店

地址:伦教熹涌裕成北路启亚服装厂对面

电话:13825510068

南海

地址:南海丹灶金沙樵金中路

电话:13679883311

深圳

地址:深圳龙岗植物园路148号

电话:18588437988

烧猪

【寻味指南】

标记烧猪

地址:均安镇南浦村市场

电话:13825579880

编辑|文艺

综合顺德旅游美食、滋味叹世界

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