她走遍了天下第一泉第六泉，带来一手试水报告！

“天下第一泉”谷帘泉，“天下第六泉”招隐泉，橹断泉和瑶里泉水，寻水江西，为期一月，追寻陆羽足迹，入林中、寻飞瀑，涌泉畔，活火、活水煮活茶。方能不负茶这片神奇的树叶。江西四泉，试水笔记，一手资料，整理分享。

人：仙影＆包子

器：小品朱泥仿古巨轮珠

茶：自家口粮老白茶

江西泉水1：谷帘泉

小小介绍：

庐山康王谷水帘水位于庐山脚下星子县桃花源。

张又新《煎茶水记》中记载此泉为陆羽所评天下第一泉。 此泉从此名震天下，不少文人雅士都来此地寻水，并写下吟咏佳句。

陆游《试茶》：“ 日铸焙香怀旧隐，谷帘试水忆西游。”

朱熹《康王谷水帘》：“飞泉天上来，一落散不收。”

康王谷瀑布

水帘下题刻

汲水备茶

空口试水：凛冽清寒

我们择了一处可以观瀑的亭子喝茶。

包子就地取材，拾了一些山上的石头，垒起石炉。

我也寻了一块青苔，妆点茶席。苔上有几株小小的植物，甚是可爱。

汲来泉水，生起炉火，待到烟起时，再悠悠泡出老白茶。

垒石为炉，观瀑煮茶

随取的青苔

泡茶感受：化百炼钢为绕指柔的好水

茶香扑鼻，还未入口，便觉不同。

浅浅一啜，惊觉这茶水竟有一股子刚劲儿，以往我们喝到此茶多是觉得温和。水有劲儿，但不烈。

茶汤过嗓时又觉着顺，真是化百炼钢为绕指柔的好水。

似是明白为何此泉可以为第一，这里有的，不仅仅是水，还有孕育此瀑布水的山川。

我们便是在此亭之内烹茶

亭中观瀑、汲水烹茗，飞鸟过目，且听瀑吟。眼中如画、耳中有乐、鼻中有香、喉里有茶。这才是这里为何为天下第一泉的缘由，也正是我们所找寻的天下第一。

荒废的茶寮，可惜了这风水宝地

大雪过后，尚无人到此

碎碎念：过去这里应该是一个风景区，去年冬日我们来到此地时已是无人看守。沿途有村庄，垅中之水清澈见底。寻迹而上，过一城墙，左有一荒废茶寮，右有一刻“天下第一泉”之石，此地便是上山寻泉的入口了。沿石阶而上，沿途还有不少茶树，虽然有些脚程，但乐趣无数。走的时候我们还带走了第一泉旁一株野生的茶树，我们戏称它是“庐山云雾”。想着去年来此恰逢连夜大雪，厚厚的积雪隐了小径也封了大路，一路劈竹踏雪入得峡谷之地才寻到此水，印象中取水是颇为艰辛。今次确是如此顺畅，也幸亏如此，才能顺利背下山那20L的谷帘泉水，带回重庆与小伙伴们分享。

江西泉水2：招隐泉

小小介绍：

庐山东南麓的星子县桃花源风景区内有一建于北宋时期的石桥，单拱榫卯，巧夺天工。

桥南傍山矗立石造小亭，亭内清泉一眼，曰“招隐泉”，为陆羽品题的“天下第六泉”。

泉上石亭

石上清泉，虽是深冬，汲水却不觉寒

据《庐山小志》载，此地有陆羽亭，传为陆羽著《茶经》处，可惜今已无迹。那就让我们以这“招隐泉”之水煮出的茶献桑苎翁吧。

空口试水：清柔甘洁

石桥的另一侧有石级可至桥下刻有“金井”二字的巨石之上，此处是煮茶的绝佳地点。

巨石上有石桌一张，石下壑深百丈。此去经年，我们又来此地，坐而煮茶，上观屹立千年不倒的石桥和拱上古人留下各种“到此一游”的题刻，下观碧潭怒涛飞溅。

再看茶杯中的悠悠光影，似觉穿越，与曾到此的古人聚坐一石桌、共煮一壶茶、同饮一泉水……

石桥潭煮茶

泡茶感受：胜过那人间无数

茶入口中时似一大家闺秀浅浅一笑，又轻又柔，忽而化为回甘缠绕唇齿间，真是妙啊，此情此景此水此茶真真儿胜过那人间无数……

碎碎念：这“招隐泉”当地人也习惯称“观音泉”，今年我们两次去此处喝茶。第二次恰逢大年初二，不似我们往年来此皆是寒冬人烟缈。熙熙攘攘的游人总爱去了“金井”那处拍照。若是想在此煮茶，遥想当年陆子、唐寅还是作罢吧。这喝茶“独啜曰神，二客曰胜。”这三十流水客曰的只能是个吵了……所以想去喝茶的小伙伴，最好选择淡季。

桥下碧潭水，去年来此恰逢小雪天

这里依旧只能靠人力背水，包子一人扛60L招隐泉水……喝到的每一个人，且喝且珍惜吧。

江西泉水3：橹断泉

小小介绍：

江西省星子县栖贤谷栖贤寺东南处，谷中多大石，水行石间。

此泉依旧属于观音桥风景区。

空口试水：清鲜爽冽

泡茶感受：茶香较之第六泉要淡

用此泉水来泡茶，茶香较之第六泉要淡，入口倒是顺滑，但就是觉得少了些滋味，水是好水，只是与此茶不甚般配。

此泉与“第六泉”相去不远，泉眼大小也相近，就连出水方式也与第六泉的“浸出式”也是一般无二的。

试想必陆子当年定也试过此水，却未曾将此泉留名，必是有他的道理。

江西泉水4：瑶里泉水

小小介绍：

江西省景德镇瑶里镇一个从未对外宣传过的无名景区内，也是机缘巧合才来得此处。

烹茶便是在这瀑布之下

这里似是一个避世桃源，从外面看只是一个小小村庄，我们寻着一条清澈见底的沟渠往上，才发现村庄后是别有洞天。

沿石板路而上，路旁皆是溪林山涧，涧中多怪石，菖蒲恣意。我们寻得一小瀑布，瀑布下潭清水澈，两岸连山，午后的阳光照进山谷，我们便择了一处可以晒太阳的涧石，饮茶晒太阳，取水时，青苔滑足，又恐惹了那小小菖蒲。

附石而生的菖蒲

空口试水：清新甘甜

泡茶感受：活水活火茶自鲜灵

依旧是包子生火，我布茶席。待到沸腾声起，冲泡老白茶。

活水活火茶自鲜灵，把盏欢谈，至谷中寒凉渐起，才惊觉日落。

涧石之上菖蒲恣意

茶性借水而发，无水不可论茶，我们都深谙此道。但喝茶，喝的不只是茶与水。

从“活水还须活火烹”、“贵从活火发新泉”、“水贵旋汲”等句中，可知古人讲求的水是“活水”。公认最上的山水，不论是石池漫流者，还是瀑涌激湍者，皆在野外山林中。愈是好水之处，愈是人迹罕至。去人之远，才能山幽水清，孕育佳泉。所以古人讲的“活水”必是从野外现汲的。

茶到口中的感受也不仅仅是受到茶与水的影响，还有自然环境，神秘和未知将会为这泡茶增色不少。茶，系草木之英。来自山林，归于山林。

文/图：仙影若夢

责任编辑：王垚

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仙影若夢 / 弘益撰稿人

重庆美学茶空间女主人，生活简单。汉服、饮茶、插花、效法陆羽寻水问茶。既喜山水之宽广，又爱室内之精巧。笃信"活火"煮"活水"方能"活茶"，茶即生活，生活即茶。

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