高老庄·绿色传奇——品尝地道的非遗美食

行业风采|高老庄·绿色传奇——品尝地道的非遗美食

宝旅中心

越来越多的消费者希望将旅游、住宿、餐饮、健康、文化和旅游目的地有机结合在一起,旅游成为消费者的一种生活方式,而旅游酒店企业、旅游餐饮企业等作为生活方式的实践者、提倡者,更是维系人与旅游目的地美好关系的重要方式。因此,宝旅中心将选取一些宝山本地的旅游相关企业,进行系列的风采展示,让你深入了解企业文化内涵,获得更好的出游体验。

高老庄·绿色传奇(菊联店)

高老庄·绿色传奇是上海点然餐饮有限公司运营的特色餐饮店,公司成立于2012年9月,座落在宝山区菊联路118号,位于宝山区菊联路刘行中心区域,是宝山区标准化试点企业,也是 金盘级旅游餐馆,更是 市级非遗文化保护单位。

经营定位

高老庄的经营定位主要以野菜及农家小炒为主,以 绿色健康为主导思想,以来自世界自然医学会已认证的世界五大长寿之乡的中国和田崇明岛巴马地区的食品原料为特色,为刘行地区百姓的家宴、婚宴、寿宴等饮食需求提供服务。菜肴风味 以上海(崇明三岛)菜为主,以粤菜、川湘菜为辅,以满足刘行地区和在沪工作生活者的各种口味需求。

特色菜肴

除了致力于这些绿色健康菜肴之外,高老最具代表性的菜肴当属“镇店之宝”—— 宝山红烧鮰鱼。第三代传承人徐师傅在高老庄工作并传承烹饪技艺,将宝山名菜“红烧鮰鱼”发扬光大。2019年宝山鮰鱼烹饪技艺入选 “第六批上海市非物质文化遗产代表性项目名录和扩展项目名录”。

此外,店内的芙蓉白蟹、黄酱等菜肴还曾荣获“上海特色菜”称号,也是执着于美味的食客之选。

饭店设施

高老庄·绿色传奇营业面积3850余平方米,各类大厅以及包房共计29间,可供1200位宾客同时就餐,是目前刘行地区最大的连锁餐饮企业。 地铁7号线、15号线顾村公园站即到,交通十分便捷。

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