专栏《老余看风景》23丨原生态的就是最好的
当登上蓝梦谷观景平台那一刻，随行的所有人都很兴奋，蓝天、白云、一望无际的蓝莓园，虽然站在正午的烈日下，但看着这美丽的风景，心情随之凉爽了。
蓝梦谷位于贵州黔东南州麻江县乌卡坪，县里在将这个地方发展成蓝莓基地的同时，也将这里打造成了一个景区。木栈道、彩色自行车道穿行在整个蓝莓园，将园内的各个区域串了起来。“欢庭·蓝莓庄园”就位于园区内的一个山坡上。
在初次和麻江县谈合作时我并不看好这个项目，总觉得麻江并不是一个旅游目的县，而且也没有什么知名景点，至少麻江在黔东南的旅游地位好像并不高。但在首次考察了麻江后，特别是和当地领导深度交流后，我开始慢慢喜欢上了这个地方。
麻江不像其它旅游目的地那样被大肆修饰，仍然保留着原生态的风俗民情，到处一片田园风光，没有一点做作，就是几个做农家乐的村寨，也不像景区那些餐饮店，随便拿些菜来应付你，以致很多游客在黔东南一圈下来就没有吃到过像样的本地菜。但我几次在麻江的几家农家乐吃饭，不但深深感受到了当地民风的淳朴，也真真实实感受到了苗族农家的热情和美食的本色。
到处看风景的我一直对美食很热衷，在黔东南有很多美食，比如酸汤鱼、侗家腌鱼、牛瘪等，而酸汤鱼更是外地游客来到黔东南必点的美食之一。
在外面很多景区里的餐饮店几乎无一例外地打着酸汤鱼的牌子，我也两次跟团去了这些景区，吃了这里所谓的酸汤鱼，这些酸汤鱼淡而无味，其实就是水煮鱼加了一点点酸汤而已，许多游客都很纳闷，这就是黔东南著名的美食？可以说是大失所望。
我是吃到过正宗酸汤鱼的，所以我知道这些这些餐点没有将正宗酸汤鱼端给客人，反正旅行社早已定好餐，标准什么的早就定好了，客人也不好说什么。但我真担心在这些无良商家的错误引导下，酸汤鱼这道黔东南名菜就这样被毁了。
在麻江乌羊麻嘎尤苗寨，农家在稍经整理的自家里招待客人，所有的食材要么是自家种的蔬菜，要么是门口的稻田里抓来的鲤鱼，或者是自家腌的腊肉，你要点更多的菜人家还拿不出来，一切吃起来都是那么的合乎胃口。
就说每次吃饭时农家都会给每位客人房一碗“沾水”，其实就是碎辣椒干加些葱蒜等配料，然后来一勺汤水调和起来，夹点菜沾一下再吃，味道非常好。但就是这么简单的一碗调料也被一些景区的餐点忽略了。
嘎尤苗寨里每家做农家乐的农户都很淳朴，据县旅游局介绍，刚开始引导他们做农家乐时，有些农户甚至不会烧菜，他们只会烧自家吃的菜，要招待客人他们就不会变着花样来烧菜了。
正是这样的“不懂”，让我觉得这才是正宗的当地土菜，这不也是更多城里人追求的“回归”吗？
乡村旅游如果脱离了自然，脱离了原生态，就脱离了市场。难怪很多去了西江苗寨的客人都说这里商业化氛围太浓了。
其实，一个景区还是需要有一定商业化的，游客们喜欢看破旧的老建筑，但不代表他们会住在这样的房子里，他们还是需要能购物、能有一定的人气，晚上有一些娱乐活动，不至于太寂寞。不过，如果景区商家为了赚钱不顾游客的体验感受，那客人又有什么理由给你点赞呢？
麻江的乡村旅游或许还算刚起步，但麻江的原生态民俗风情和田园风光已经开始吸引一批又一批的游客。
在乡村旅游，原生态的就是最好的，田园麻江终将会被市场接受，成为黔东南最值得去的乡村旅游目的地。
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余学兵：联众休闲产业集团有限公司董事长兼总裁；浙江省区域经济合作企业发展促进会副会长；浙江省休闲学会民宿客栈委员会副主任委员；浙江大学乐创会创业导师；浙江财经大学城乡规划与环境管理研究所客座研究员；杭州市中心镇建设工作指导组专家成员。
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