北海道拉面攻略

要是来日本这里吃拉面,就一定要来北海道这里了,北海道拉面可以说是十分的著名的,吃过一次就让人念念不忘,那么,大家来北海道这里去哪里吃拉面呢?今天小编就把这份攻略送给大家吧!

札幌拉面

札幌拉面与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面。为了增加味噌汤底的浓郁口感,加入了大量的猪油和蒜,汤底中还加入了炒过的蔬菜,将这些蔬菜与味噌一起融化之后还可以浇在白饭上,成为口味独特的“味噌丼饭”。

最地道的自然要去位于札幌市中心薄野地区的札幌拉面横街,其实只是一条数十米的小巷,却有17家拉面店,大多数拉面店的座位都不超过10人,却可以目睹老板细心料理的过程,亲自为你端上一碗冒着热气的拉面。

北海道拉面攻略

元祖拉面横丁

北海道札幌市中央区南5条西3丁目6 N・gurande1楼

札幌市营地铁南北线 薄野站

味之華龍

五十多年的老店,可以说是拉面街的代表店铺,猪骨和鸡骨一起熬成的浓汤,加上十多种蔬菜,特色甜味噌带来的清爽口感和浓厚汤底结合一起,看似矛盾却是最最正统的札幌口味,作为札幌拉面的第一碗最适合不过!

HIGUMA

HIGUMA创业于1972年,历史也不输龙华了,加入了金华火腿的汤底呈现诱人金色,更是鲜美。有味噌、白味噌、辣味噌、浓味噌四种味道可以选择,为了保证面的劲道,每次煮面之前都会换上新水。面质很弹牙,而且不韧,还有炒鸡好吃的溏心蛋。

旭川拉面

旭川位于北海道东部,最为寒冷的地区,这里的拉面汤底是由鱼类和猪骨、鸡肉等熬制的酱油风味,面汤上覆盖有一层薄薄的猪油,以防止变凉。

旭川市内拉面店的数量与人口之比非常高,因此有拉面王国之称。其实在旭川除了酱油拉面,也有味噌拉面,以突出味噌独特的甜味为主的口感。

从JR旭川站出发20分钟,齐集了八家名店的札幌拉面村深受游客欢迎。推荐旭川两家当地人最喜欢的老店给大家。

北海道拉面攻略

旭川らぅめん 青葉

都说到了旭川必须来青叶家,这家有70多年历史的老店,自然是旭川酱油拉面的代表,用的面条为水含量较低的卷曲细面,很容易将汤汁附着于面上。要熬住这北国低温,口味自然不属于清淡,一碗下去绝对暖身。

旭川拉面村

北海道旭川市永山11条4丁目119-48

从JR旭川站坐车5分钟

蜂屋 本店

这家店并不在拉面村内,但和青叶是同一年创业,也有70年历史。最大特征是最后放在汤上的猪油先炸过一次,带着特有香味,油脂量可以根据喜好选择。当地人都喜欢选择最大分量,想接地气的话不妨尝试下。

北海道旭川市三条通15丁目左8

旭川四条站步行5 分钟

函馆拉面

回到北海道最“温暖”的函馆,口味相对清淡了很多,以盐味汤底为主流的透明面汤,倒是在日本其他地区都没有类似风味。小火熬制的猪骨或加上鸡骨的汤底,加盐来调味,口味相当清淡,拉面则用少见的粗直面条

北海道拉面攻略

AJISAI 本店

距离函馆最著名的景点五棱郭公园不远,整一幢楼都是拉面店!可见创业80年的Ajisai在当地有多著名。推荐自创业以来就有的人气菜单“味彩盐拉面”,一眼能看到碗底的清澈汤底带着淡淡甘甜,鲜美程度丝毫不输北海道另两大拉面。

北海道函馆市五稜郭町29-22

乘坐函馆市电车2系统到五稜郭公园前站,步行8分钟

好了,大家收好这份攻略,以后来到北海道这里也可以吃一次这里比较正宗的拉面啊!而且现在也是日本的樱花节,来到这里,不如就观赏完樱花来一次美食之旅吧!

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