坝上莜面 河北 • 张家口 • 桥东 坝上莜面是张家口一道美味可口的传统名点，属于河北菜，被誉为口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成，莜面的制作技艺已被列入河北非物质文化遗产。莜面是莜麦经过加工制作成的，口感比较筋道，有多种做法。在张家口可以做成窝窝、鱼鱼、拿糕等样式，用手工一个个捏拢，看上去很像鸡蛋卷，夹着油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中脆爽，有筋道，鲜香四溢。莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也成为张家口坝上地区人们的日常美食，除了莜面，MaiGoo美食小编推荐张家口有关莜面的特色小吃：莜面蒸饺、莜面傀儡、莜面拿糕、莜面饸酪、张家中文名：坝上莜面是否含防腐剂：否主要营养成分：秸行秆和麸壳主要食用功效：不仅营养丰富，而且十分耐饿所属类别：河北菜
