张家口莜面 河北 • 张家口 • 桥东 张家口莜面特色美食之一，它是由莜麦加工成面粉经过精细制作的食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊特质---亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面吃法颇多，风味各有千秋。
