唐家湾糖环

糖环也是唐家人新春时节必吃的美食之一，是流传于广西、广东一带有名的传统特色小吃，用水磨糯米粉研制成的糖环，颜色金黄、香脆可口，是不少珠海人儿时的记忆。这种纯手工制作的食物，凝聚着代代人的朴素与辛勤，形似古时金钱结的糖环，不仅有着“金银满屋”的好意头，还因环环相扣，寄托着团团圆圆的美好寓意。由于糖环的制作工序复杂且耗时长，许多家庭慢慢选择采用模具成形，但仍有部分家庭保留着手工捏制成形的传统。一锅沸腾的花生油中，环环相扣的糖环颜色逐渐金黄，炸到没有油泡时便可捞出。