红菇炖番鸭

红菇又名朱菇,其营养丰富,富含蛋白质和多种氨基酸及各种维生素,且具有清热解毒滋补之功效,民间常以红菇作为产妇贫血,恢复元气的食补佳品。

武夷山世界双遗产地,气候宜人,土壤肥沃,水质甘醇,是全世界生物多样性何在最完好的地方,盛产各种野生菌,是全球最好的食用菌产地之一。

红菇便是生长在武夷山原始硬木阔叶森林里的一种野生菌,有“菇中之王”的美称,纯野生采集,产量极低,是稀有的山珍。

红菇炖番鸭,煲好的汤上覆盖一层热油,色泽红润,汤味香甜,鲜美无比。