梅花青豆糁

青豆是大豆(黄豆)的嫩果实。它含丰富的蛋白质,其

中含人体必需多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。其制品却

不含胆固醇,可预防心血管病。

云南各地均栽种黄豆,但多为蔬菜食用。每年四五月间

渐饱满呈青,

摘回剥去外壳,颗颗碧绿可爱。炒吃,鲜嫩可

口;煮吃,甘糯喷香。而青豆糁兼有两者之长处,加入一些

调料,变化更为多样。且易消化吸收,

老幼皆宜。

此品清

香鲜甜化沙,耐看受吃。青豆是大豆(

黄豆

)的嫩果实。它

含丰富的蛋白质,其中含人体必需多种氨基酸,尤其以赖

氨酸含量高。其制品却不含胆固醇,可预防心血管病。

原料:主料:青毛豆米500克。配料:烤鸭100克,老蛋黄糕60克,黄瓜20克。调料:精盐6克,味精:克,姜块10克,八角2个,鲜红、绿辣椒各20克。