韶山火焙鱼

(1)原料:火焙鱼250克,生姜、干椒、香葱等少量。

(2)制作方法:取小鱼焙干,过大油,烹制入味装盘。

(3)特点:甘辣、香酥。此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一。

此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一,参加第四届全国烹饪大赛获团体金杯奖。