浙江哪个地方美食好吃?为什么?

谢谢邀请。

浙江地理面积广博,东侧临海吃的咸鲜;西侧则属于温带热带喜食辣;浙江北部以杭州为代表,温婉而含蓄;浙江南部以温州为例重刀工清油腥。所以浙江出美食此话一点不虚。

以杭州为例,素有上有天堂下有苏杭之美誉。而这天堂一角又怎么少得了美食饕餮。提到杭州,朗朗上口的美食就有叫花鸡,龙井虾仁宋嫂鱼羹东坡肉,西湖莼菜羹,西湖醋鱼等叫好又叫座的名菜压阵。又有如葱包烩,片儿川,油冬儿等小吃深入人心。

叫花鸡以新鲜三黄鸡为原料,放血、去毛、去内脏后以荷叶包裹整鸡,、外面糊上一层黄泥后置于火中烤制。食用前敲碎烤干的黄泥,扒开荷叶食用,味道鲜香让人印象深刻。

西湖醋鱼以草鱼为原料,以醋、黄金、酱油、白糖等作料辅助,将鱼煮熟后去掉汤汁,再烧糖醋汁淋于鱼身之上。食用时酸甜可口,每每忆起,口水都会忍不住在口腔中打转。

东坡肉相传是古代大才子苏东坡徐州任知州时改良所得,但后来此菜在杭州名声大噪。东坡肉肥而不腻,是肉食动物们菜单上必不可少的一道佳肴。、

西湖莼菜羹以莼菜为主料,做法可荤可素。莼菜如汤后口感润滑,放入女孩子的嘴唇一般Q弹,故有“唇”菜汤的别称,这口感,绝对初吻的感觉!

若你在浙江境内行走,无论南北东西,都可以看到“衢州小吃”的字样。衢州位于浙江西部与南昌是邻居,衢州人喜吃辣,美食也是以咸辣为主。

最著名的莫过于三头一掌。也就是兔头,鱼头,鸭头和鸭掌。上至酒楼餐厅,下至街边小摊,都可以看到这三头一掌的踪影。

还有梅干菜烤饼,也是当地香的让人流口水的一绝。

浙江东部沿海城市宁波舟山吃的又不太一样了。多海鲜,口味重,做菜用油也多,特有北方的“豪爽”的做派。

宁波红膏炝蟹和清蒸大黄鱼绝对是当地代表。当然,价格也是不菲。

粉蒸肉梅菜扣肉则特别适合肉食动物们。和东坡肉不同,这两种肉菜都是把肉切片,而且肥瘦相间,一口下去绝对滋滋冒油,过瘾。

青团宁波汤圆又是脍炙人口的小吃美味,大街小巷都可以寻得它们的踪影。

浙江南部如温柔等地,虽然也是临海以海鲜为主,不过做法上又有很大不同。味道清道了不少,而且轻油轻芡,刀工考究。

三丝敲鱼是过年桌上必备的大菜。

锦绣鱼丝则是一道非常考验刀工的工夫菜。

爆墨鱼花同样是对刀工有非常高的要求。

可见,浙江不仅食的多样,而且食的精妙,食的讲究。只吃过浙江几个地方的美食,是万不能说自己了解浙江食文化的。

Hash:1fe8393a5c63d9228748e53fffa12bf4e92b771b

声明:此文由 区块大康 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com