爷俩红烧狮子头做法？
导读：爷俩红烧狮子头做法？ 红烧狮子头家常做法夏妈厨房？ 红烧狮子头家常做法不要辣椒？
用料 ：夹心肉一斤出点头 鸡蛋2个 姜粉少许 盐1勺 耗油2勺 黑胡椒粉 少许 冰糖20克 老抽2勺 生抽2勺 香油2勺 葱好些根 淀粉1勺
红烧狮子头的做法

步骤1
买的夹心肉泡泡，35一斤，我买了38块钱的。皮去掉了。

步骤2
剁碎，我不欢喜在肉档让别人的绞肉机搅碎。所以基本买肉都是回家剁碎。剁肉时候可以加点盐水。这个是小厨娘的心机哦！

步骤3
剁成肉泥了，

步骤4
先打入俩个溜达鸡的鸡蛋。然后按一个方向，拼命搅拌。要把鸡蛋和肉泥充分接触。时间长短按你们的手速和力道了。我弄的得有10分钟开外。不加别的东西哦。

步骤5
然后加入葱段，姜粉，盐，生抽一点点，香油，胡椒粉少量。加点糖。加点料酒也可以。继续搅拌。

步骤6
准备淀粉水

步骤7
锅里放水，烧至温热。开始下丸子

步骤8
挖一勺肉肉，然后耷拉在手心里。勺子用淀粉水洗一下。团成圆子的造型。然后下入锅中。

步骤9
突发想法做个双拼，红烧和汤圆子并驾齐驱。

步骤10
香油下锅，葱，姜进来爆香。

步骤11
放生抽，老抽，蚝油，加水。温热即可

步骤12
同样的方式，把丸子团进去。哦，是狮子头。这个有点小了。我用砂锅大火烧开，小火收汤。

步骤13
最后的图片，这个是红烧的。汤圆子的图片没能保留。下次一定用心点。汤圆子用的青菜放一起做肉圆汤，香的不要不要的。大家可以脑补下画面。颜色画面上等。
红烧狮子头家常做法夏妈厨房？
1.食材：猪肉末500克，青菜100克，鸡蛋1个，姜1块，大葱1段，八角2个，淀粉50克，料酒1勺，老抽1勺，胡椒粉3克，蚝油1勺，水淀粉1勺，盐1勺，白糖1勺，鸡精1勺。
2.大葱切末。
3.姜切末。
4.猪肉末中加入盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、葱姜末搅拌均匀，加入适量清水、淀粉、鸡蛋拌匀后腌制20分钟。
5.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸制成金黄色捞出。
6.锅中留底油，放入八角爆香，放入蚝油翻炒，加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。
7放入炸好的狮子头中火炖20分钟。
8青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒，捞出摆盘。
9将煮好的狮子头捞出摆盘，锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡，将芡汁淋在狮子头上即可。
红烧狮子头家常做法不要辣椒？
①主料：
猪肉500克
荸荠8个
香菇5朵
油菜7棵
生姜适量
大葱适量
②肉馅调料：
鸡蛋1个
蚝油15克
生抽15克
黄酒15克
淀粉10克
水30克
胡椒粉适量
盐适量
香油适量
③汤汁调料：
葱适量
生姜适量
蚝油15克
老抽15克
白砂糖适量
生抽15克
高汤500毫升
做法步骤：
1.主料食材：猪肉、荸荠、香菇、油菜等。猪肉剁碎，荸荠去皮切小丁，香菇切十字花刀，葱姜切末。
2.肉馅调料：鸡蛋、蚝油等。
3.汤汁调料：高汤、大葱、蚝油、葱姜等。葱姜切末。
4.锅里水烧开，滴少许油，放盐，放入油菜焯烫，捞出。
5.30克水逐勺加入肉馅，每次把水搅进肉馅，看不见多余的水，再加下一次，直至搅不进去水。在放入盐，顺一个方向搅打肉馅。放入肉馅调料，搅匀。
6.放入葱姜末、荸荠搅匀。和好肉馅，取拳头大小的肉馅，在左右手中，来回摔打几十下，让肉馅自然成团。
7.油锅7成熟，放入肉丸，大火炸至金黄色，捞出。
8.锅内留底油，炝葱花、姜片，放入香菇翻炒。
9.加入高汤、肉丸、蚝油、老抽、生抽、白砂糖，煮沸。
10.小火焖30分钟，汤汁浓稠时，转大火，反复将汤汁浇在肉丸上，收汁即可。
11.捞出肉丸，与油菜、香菇摆盘。
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