豆干和什么炒好吃 豆干和什么一起炒好吃

导读：豆干和什么炒好吃 豆干和什么一起炒好吃 豆干炒什么好吃 豆干和什么一起炒好吃 豆腐干可以和什么菜一起炒 豆干怎么炒才好吃

豆干炒什么好吃

豆干是一种富含蛋白质、无机盐以及维生素等营养成分的食品，营养价值很高。炒豆干时，可以搭配以下食材：

时蔬：例如青椒、胡萝卜、冬笋、鲜菇等。时蔬颜色鲜艳，口感清脆，不仅可以提高豆干炒菜的口感，而且还能补充营养。

肉类：例如瘦肉、鸡肉、牛肉、虾等。如果您喜欢吃肉，把豆干和肉类一起炒，可以正常吸收蛋白质和营养素。

豆制品：例如豆腐、黑豆、绿豆等。因为豆腐和豆干本身就是其中之一，所以这种组合也非常合适，不仅口感独特，而且富含蛋白质。

调味品：例如葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精等。合理搭配一些特色的调味品，可以提高炒菜的味道，让整道菜品的味道更加美味可口。

豆干和什么一起炒好吃

1、豆干可以和芹菜一起炒。

2、材料：芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖

3、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。

4、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。

5、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。

6、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。

7、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

豆腐干可以和什么菜一起炒

豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。豆腐干相比豆腐而言它的凝固性更强，味道更香，其中豆干、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中经常出现的，荤素豆类三样搭配，营养俱全。

韭菜炒豆腐干

主料：韭菜150g、豆腐干300g

辅料：油30g、猪油、30g、盐适量、味精适量

做法

请点击输入图片描述

1.豆腐干洗净，用水泡个十分钟，切片，韭菜切段！

请点击输入图片描述

2.起锅，放油，（喜欢猪油的可以放一点，味道不错）放豆腐干大火翻炒炒！滴点老抽调色！

请点击输入图片描述

3.豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少许盐，味精。

请点击输入图片描述

豆干怎么炒才好吃

导读：豆干怎么炒好吃？炒香干是很多人爱吃的下饭菜，其味道咸香，硬中带韧。不过，很多人不懂怎么炒好香干，下面是我整理的豆干怎么炒才好吃，欢迎阅览。

豆干怎么炒才好吃 篇1

一、香炒豆干

原料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

做法：

1、青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

4、待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。

二、韭菜炒豆干

原料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。

做法：

1、白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。

2、韭菜洗净切段。

3、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5、倒入豆干翻炒。

6、加入酱油、蚝油、 糖。

7、在加入适量的清水烧制豆干入味。

8、倒入韭菜翻炒均匀。

9、加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

三、豆干回锅肉

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法：

1、豆干切片。

2、锅中加适量清水，放入猪肉。

3、加葱段和姜片大火烧开。

4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5、将煮好的猪肉切片。

6、豆豉剁碎。

7、热锅下油放入豆豉炒香。

8、再放入葱姜炒香。

9、加入肉片炒香。

10、加入豆干翻炒30秒。

11、加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

四、莴笋香干

原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：

1、莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

2、沥干水分切碎。

3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。

4、莴笋和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可。

炒豆干不只需要搭配好其他食材，豆干本身也要优质才能炒出好吃的豆干，怎么选购豆干？

1、良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。

2、次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。

3、劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。

豆干怎么炒才好吃 篇2

菠菜拌豆干做法

主料:菠菜200g 豆腐干1块

辅料:芝麻油适量 盐适量 鲜酱油适量 花椒油少许

步骤

1、备好食材

2、豆干洗净切小丁焯水

3、焯好捞出

4、接着再把菠菜焯水一分钟

5、捞出放入冷开水中过凉

6、挤干水份后切小段

7、切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味

8、拌匀即可

豆干怎么炒才好吃 篇3

香椿拌豆干

原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。

做法：

1.煮锅中放水，焯烫香椿。

2.另起锅，焯烫豆腐干。

3.豆腐干切成小粒。

4.炒锅中放油，小火炸酥花生米。

5.将焯好的香椿切小段。

6.取一只碗放上炸好的'花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

豆干怎么炒才好吃 篇4

肉末豆干炸酱

原料：黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。

做法：

1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。

2.豆腐干切成小丁。

3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。

4.放入所有的香料，开小火。

5.慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料不用，留下油在锅里。

6.放入肉馅翻炒，继续用小火。

7.炒至肉馅变色，放入一勺料酒。

8.稍炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱。

9.翻炒均匀，放入豆腐干丁。

10.拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅。

11.大约30分钟左右，放入冰糖。

12.继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。

豆干怎么炒才好吃 篇5

豆干回锅肉

原料� �带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法：

1.豆干切片。

2.锅中加适量清水，放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5.将煮好的猪肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

豆干怎么炒才好吃 篇6

茶香卤豆干

原料：白豆腐干、卤料、冰糖、生抽、盐、豆油、荞麦茶。

做法：

1.豆腐干洗净。

2.热水煮制一两分钟捞出过凉

3.平摊开，完全晾干水分。

4.拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块。

5.翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块。

6.按次 *** 切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分。

7.锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥。

8.放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开

9.然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时

Hash:82eae404e11f6e09172f671f153fbda7e0fc36ca