经典骨头汤做法

导语：关于骨头汤有什么煲法呢?很多人还不知道吧?下面是我给大家收集的经典骨头汤做法大全，希望喜欢。

经典骨头汤做法大全 胡萝卜玉米排骨汤

配方：排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料1包，白醋几滴，盐适量。

做法：

1.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。

2.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。

4.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的.钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

5.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。

红枣山药排骨汤

配方：排骨200克，山药150克，红枣3颗，盐适量。

做法：

1.排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出。

2.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

莲藕排骨汤

配方：莲藕2节，肋排600克，葱、姜、盐、植物油适量。

做法：

1.肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。

2.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟。

3.排骨倒入砂锅，加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。

4.这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。

5.将莲藕倒入砂锅加入盐。

6.再炖约三十分钟即可。

薏米冬瓜骨头汤

配方：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10克，姜4大片，盐、白胡椒粉适量。

做法：

1.猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。

2.冬瓜洗净，带皮切成大块。

3.砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

4.放入四片姜。

5.倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。

6.放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。

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