新鲜羊肉做火锅需要炖多久
导读：新鲜羊肉做火锅需要炖多久 西北羊肉火锅做法？
羊肉火锅
食材用料：
带皮羊肉500看
蒜叶10克
生姜20克相克食物
桂皮少许
八角少许
菜籽油50克
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
菜谱做法：
1.准备食材。
2.过水。
3.锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。
4.调味。
5.压8―15分钟左右。
6.出锅，放大蒜叶，装盘。
西北羊肉火锅做法？
原料（1~3人份）：羊腿 1只，香菜 2根- 调料 ：盐 4克，花椒 5克，大料 10克，桂皮 8克，肉蔻 10克，姜 1块，大蒜 6瓣，鸡精 少许
- 小技巧 -
1、做这道汤选用的主要原料是羊腿肉，既可以吃肉也可以喝汤还能啃骨头。
2、不喜欢啃骨头或者是老人喝的话，羊肉汤选普通羊肉直接炖就可以。
3、羊肉汤炖好后可以加香菜提味，但是不喜欢吃香菜的话，可以放小葱末提味也可。
-西北清水 羊肉汤做法 -
1先用水将羊腿浸泡一会，冲洗干净。将羊肉放入锅里，倒入足量清水和羊腿持平
2点燃燃气罩，用大火将锅里的水煮开，去除羊肉里的血水和浮沫。等到锅里的水煮开后，将羊肉用笊篱捞到清水盆里。
3将炖锅拿出来，把洗干净的羊肉倒入锅内，然后把姜洗净后切成姜片，大蒜去皮剥干净，连同大料、桂皮、花椒、肉蔻一起放入锅中。
4给炖锅里一次性加入足量的清水，炖汤时最好一次性加足水，否则容易影响汤的口感。接着给锅里加点盐和鸡精。按下开关就可以了。
5大约一个小时后，羊肉汤就做好可以出锅了，盛出来放到汤盆里，加入切好的香菜段提味。如果嫌羊肉味道重，也可以放些醋来驱味。
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