河北东光:舌尖上的美食—马老蔫笨笨猪火锅

讯:(记者陈志远 通讯员曹凤平)随着人们生活水平和健康意识的不断提高,人们对于健康食品及安全的要求也越来越高,也越来越挑剔,各类火锅也不断推陈出新。近日,记者在河北东光县听说有一家以猪肉为主题的火锅店,甚是红火。在记者的印象中只有涮羊肉牛肉,什么水煮鱼火锅等类火锅,还从未听说以猪肉作为主打的火锅。

欧盟检测认证

带着好奇,记者走访了这家“特别”的美食店。

“麻辣火锅,清汤火锅我们都吃的多了,用料多以牛羊肉为主,而以涮猪肉在全国我们是独一家。猪肉也是人们必不可少的美味,而现今的人们,对健康越来越在意,猪肉虽是大众百姓餐桌上“常客”,当能用来涮着吃又达到认证的猪肉,在全国我们马老蔫笨笨猪已达到欧盟绿色食品认证。我们用的猪肉完全采用自养猪,采用不添加任何添加剂养殖,自配饲料,火锅采用负电位绿色自养猪肉,猪肉色泽明亮、呈肉红色,肉质紧密、干爽、不黏手、肉嫩细腻、纹理有序,闻起来没有腥臭味,按下后的凹印可迅速恢复,而且没有农药残留、兽药、空气中的重金属。我们曾多次参加大型农展会,受到广大消费者和政府的高度认可。”马老蔫笨笨猪火锅蔫总对记者介绍说。

据介绍,马老蔫笨笨猪火锅经过时数月的筹备、一周的试吃,终于2016年12月16日试营业。营业当天,店内火爆,人气爆棚,不得不说,在东光的美食圈中,掀起了一阵尝鲜热。

旭日东升(选用上好精致五花肉,吃五花肉可补血益气、利尿消肿、补肾虚、通便、化痰止咳等功效)

红满堂(选用猪元宝,与元宝形似,又取吉祥之意,口感鲜美可口)

心花怒放(猪心,吃猪心补虚,养心作用,搭配银耳可起到安神的作用)

舌战群儒(猪舌,猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。)

以上为:马老蔫笨笨猪火锅部分系列菜品展示

开涮猪肉的餐饮店您是怎么想的?“传统火锅不管是麻辣还是清汤,都被吃了几十年,在餐饮一片红海投资开传统店,很难保证领先市场,而且缺乏差异化,餐饮业特别是火锅类,更需要创新,我和合伙人一起开综合考虑,选择了涮猪肉火锅这一特别的火锅类别,也想打破人们对的猪肉传统吃法。创业之初,我们团队进行了周密的筹备,对养猪饲料配方进行科学的调研、考察、选种、专职养殖到肉品的选用,都进行了周密的调配。火锅店的装修,店内布置,到开业活动,人员培训,菜品制作上,也都进行了详细的沟通与考核。完善每一处筹备环节。”蔫总说:我们下一步的规划是把马老蔫笨笨猪火锅在全国开开连锁店,让各地的食客都能吃到马老蔫笨笨猪火锅,品尝到河北东光舌尖上的美食。

在河北东光,马老蔫笨笨猪火锅的首家门店已经深受广大食客的喜爱,我们期待更多的马老蔫笨笨猪火锅门店,可以在全国开花,为全国的广大食客们带来舌尖上的享受。

责编:陈志远

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