陕西榆林,南塔北台中古城六楼骑街天下名,各色地方风味美食繁多

小编在上一篇文章中,为大家介绍了,中华聚宝盆的美誉的汉中各色美食。而今天小编讲给大家细数,东临黄河山西省隔河相望,西连宁夏甘肃,南接延安,北与鄂尔多斯相连——榆林的各色美食。榆林享有“南塔台中古城,六楼骑街天下名”的美誉,而接下来就让小编为大家细数榆林美食。

定边羊羔肉,榆林的定边县有着一道地方特风味小吃,那便是羊羔肉。在定边羊羔肉有着两种吃法,一是清蒸出来,先是在锅里烧到七八成热,并且用大蒜姜丝等爆出香味,然后在上蒸笼,这种吃法味道鲜美,酥嫩清香。二是清炖着吃,依旧先在油锅里面炒到肉质发白,然后再用温水慢炖,炖出来的羊羔肉,汤鲜味美,十分好吃。

缸腌腊猪肉,在榆林和延安地区有着一道广为流传的美食,那便是缸腌腊猪肉。选用上好的猪肉,先炒盐炒好了盐,是腌腊肉成功的关键,再上盐把猪肉在盐里面滚几圈,然后将猪肉放在太阳下腌制。晒好后,再进行一道补盐才能放入坛子进行最后的腌制。这让腌制好的猪肉,外形整齐洁美,瘦肉呈红色或暗红色,肥肉呈白色或淡黄色。肉质结构良好,肥瘦相间的肉块,红、白(或淡黄色)分明,色泽鲜艳,外观肉质鲜嫩多汁,咸淡适中,香味纯正、浓郁,具有特殊的腌腊风味。

神木卤肉,榆林神木县有着一道特色美食,神木卤肉。以猪肉味主料,配以葱、姜、精盐等辅料制作而成。神木的卤肉,卤水可是说是香气四溢,卤出来的猪肉更是不得了,色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的美称。

横山铁锅炖羊肉,榆林横山因特殊的地理位置,常年雨水稀少,光照强烈。而当地人们放养的山羊,因喜食一种地椒香草,所以肉质细嫩,香而不膻,肥而不腻。将横山的羊肉用一大口铁锅炖出来,鲜香爽口,而且一点膻味都没有,吃起来特别舒服。

榆林美食繁多,而且榆林历史悠久,让人吃饱了喝足了,还能够游玩的开心。榆林始于春秋战国,兴于明清,这使得榆林有着众多的历史古迹,值得人们去感受历史的风霜雪雨。欢迎大家补充榆林还有哪些特色美食。

Hash:c420897a030a032c4229a40a249775479f68c294

声明:此文由 让你走心的心灵世界 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com