大荔沙苑人家:儿时的记忆乡村的美味偏要让你守着铁锅流口水
【胡伟报道】有时候在喧嚣的县城住久了，人们就开始向往着乡村的田园生活，柴火+珍珠鸡+铁锅炖，在现在高速发展的城市里，已经渐渐变成了儿时的记忆，很久都没遇到过，吃完还会回味的饭菜，直到来到新茂天地源生态农场，品尝沙苑人家·柴火·珍珠鸡，味觉才受到了记忆的冲击。
“吃着碗里的，看着锅里的”就是用来形容新茂天地源生态农场的沙苑人家“铁锅炖”的！新茂天地源生态农场的沙苑人家，虽然不显眼，但是人气相当旺，每一桌一个灶台，一口大铁锅，从热锅开始，下油，爆姜葱，炒珍珠鸡块、排骨......菜籽油的丰富油烟一下子把食客带入慷慨激烈的迷幻境界，葱姜蒜的香味飘出后“呲啦”一声，倒入的新鲜宰杀的珍珠鸡鸡块下油锅接受铁与火的洗礼；现杀的珍珠鸡，煨上上好的柴火，历经反复翻炒的沧桑洗礼，经过一番砥砺磨练充分融合后，随着倒入配方秘制的汤料，快节奏的乐章转入慢板。坐在桌边望着锅盖下冒出的水汽和阵阵肉香，围在桌子旁边不断往里面加入想吃的菜不停偷偷的咽着口水，只能在心里咀嚼那句烂大街的“美味是需要等待的”，木柴烧火慢慢的炖，大家伴着滚滚浓汤享受热乎乎美食的乐趣，慢慢炖上一个多小时，听着鸡肉在汤汁里咕噜咕噜地响着，好不容易等到掀起锅盖，再撒入配上美味的南瓜、萝卜、红薯等时令蔬菜，肥瘦搭配，香气四溢，趁着热乎，一口咬下去那叫一个香！
沙苑人家的柴火·铁锅炖·珍珠鸡，选用的是农场引进的几内亚珍珠鸡。珍珠鸡原为野生禽类,农场的珍珠鸡全部采用林下散养吃虫吃草，让鸡们自由发展、长大，这样的珍珠鸡加上用铁锅炖，经过柴火烹饪会有一股天然的肉香，跟平常店里的肉质感觉有很大区别。它的肉质特别鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质和氨基酸含量都特别高，但是脂肪与胆固醇的含量却很低，另外它还含有的钙、磷以及维生素尼克酸等多种微量元素，人们食用以后可以滋补身体，对提高身体素质有很大的好处。珍珠鸡这种食材从中医的角度上看，性质温和，味甘，可以补中益气，也能缓解身体虚弱，对人类的神经衰弱和心脏病以及常见的三高症状都有很好的调理作用，它不但能滋补身体，还能健脑益智，它含有的多种矿物质和尼克酸以及氨基酸等成分全部可以作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，更以提高大脑的含氧量，能让脑细胞活性增加，从而也就能起到了健脑益智的重要作用，经常食用可以提高记忆力，也能预防老年痴呆。
天气越来越冷了，
喜欢吃铁锅炖的季节到了，
在那翻滚的铁锅汤料里，
品尝 鲜美嫩滑的珍珠鸡，
每一口都是香在嘴里，美在心里。
大荔新茂天地源生态农场沙苑人家
柴火+铁锅炖~餐餐送营养，
让你的嘴唇和舌尖双双起舞的铁锅盛宴……
对了，沙苑人家除了·柴火·珍珠鸡，还能品尝到美味的鱼，说了半天流口水了吗？赶快约上三五好友，隐入素有世外桃源之称的新茂天地源生态农场，快来沙苑人家围着灶台吃上一只热气腾腾的柴火·珍珠鸡铁锅炖,小酌一番，不醉不归那简直惬意。
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